lois escribió:hola a todas!
He estado buscando la bica de tribes sin masa para poder aprovechar las claras que me quedan cuando hago el flan pero no he encontrado ninguna receta.Se que se hace con nata,claras y azucar pero no se las cantidades.Gracias por vuestra ayuda.
luisa
Me parece que la receta que buscas es la de la Bica blanca de Laza

. Te la copio por si te interesa.
24 claras de huevo
16 cuch. de azúcar
15 cuch. de harina,
1 taza de nata (la receta está en gallego y pone "1 cunca", creo que es lo más similar)
unas gotas de esencia de an?s( opcional )
Batir las claras a punto de nieve. Aparte mezclar el azúcar, la nata y un poco de harina, incorporar sobre las claras mezcl?ndolas sin batir.
Añadir el resto de la harina poco a poco removiendo lo justo para mezclar. Por último incorporar la esencia.
Verteren un molde rectangular previamente engrasado o forrado de papel. Cocer unos 30 min.
Con esta cantidad, creo que sale una señora bica.
