REDONDO DE CARNE PICADA Y...........:

[Cris_Pepa]

Os dejo parte de mi comida de ayer domingo: redondo de carne picada y tarta de manzana de Sofita para acompañar el café.

Foto del redondo de carne picada




Una foto del corte



Y ahora el postre de Sofita

Espero que os guste

[elfa300]

menuda pinta tieneeeeeeeeeeeeeeeee te ha quedado estupenda

[glox]

Felicidades que buena pinta

[arima]

todo muy bueno

[Esterfi]

Que buena pinta tiene todo!!


La receta del redondo de carne?

[Cris_Pepa]

Aquí va la receta: 400 gr. de carne picada,150 gr. jamón serrano, 4 huevos, pan rallado, cebolla, 2 dientes de ajo,1 taza de caldo, 1 vaso de vino blanco, laurel, aceite, perejil, canela, sal, aceitunas.
Echar en una fuente la carne, el jamon, los huevos cocidos, y las aceitunas troceadas. Mezclar todo con los dientes de ajo, y el perejil picado; agregar el pan rayado y sal. Añadir las yemas al picadillo. Trabajar todo muy bien para que se una.
Darle una forma de bola, a la masa y dorarla ligeramente por todas las partes. Sacarla y untarla de clara batida y volver a dorarla. Sacar y reservar.
En el mismo aceite pochar cebolla picadita, incorporar la carne, el vino blanco,, el laurel y un poquitún de canela en polvo. Comprobar c**o está de sal y dejar que se haga a fuego lento hasta que este hecho por dentro, dandole vueltas de vez en cuando.
Resulta muy rico, y esta jugosito.

[picara_29]

se frie verdad?? los huevos son 4 cocidos y otro más para p?ntar??

[yenka]

QUE YO A ESTAS HORAS NO PUEDO VER ESAS COSA !QUE ME PASO LA TARDE BABEANDO!

[Cris_Pepa]

Son 2 huevos cocidos que los picaremos junto con los demás ingredientes.
Y otros 2 huevos crudos que echaremos las yemas al picadillo para unir los ingredientes y las claras las utilizaremos para untar la bola y dorarla en la sartén.
Despues cocinaremos a fuego lento para que se haga por dentro. Si teneis alguna duda más ya sabeis

[carlotenia]

Que bueno???? Felicidades por tener esa mano para la cocina