El chicharro es un pescado azul, parecido al jurel y al verdel.
Soy de Salamanca.
La receta:
Cubrir el fondo de la fuente con aceite. Poner una cama de cebolla en aros, Encima los chicharros a los que habremos puesto un poco de sal. Encima colocar unas rodajas de tomate y espolvorear con pan rallado. Echar por encima vino blanco o zumo de limon. Y ya está al horno unos 20
minutos.
