Tengo esta recetilla, que no se c**o estará.
CREMA DE CASTA?AS
(Para 4 personas)
* 1 tarro de crema de castañas sin azúcar
* 1 tallo de apio
* 1 zanahoria
* 1 puerro
* 2 dientes de ajo
* 1 cebolla
* 3 cucharadas de nata líquida
* 1 l de caldo de ave
* 50 g de mantequilla
* Sal.
Rehogar en la mantequilla a fuego lento la cebolla rallada, los ajos picados, el apio, la zanahoria y el puerro muy picado.
Cuando está dorado, verter 1 litro de caldo, añadir el puré de castaña sin dejar de remover y pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina.
Incorporar la nata y rectificar de sal
Nuestro truco: Se puede hacer con castañas frescas, coci?ndolas 5 minutos para quitarles la piel fina. Luego seguir el procedimiento anterior.