Mi bizcoflan, foto:

[auro44]

??De lujo??? que bien te ha quedadoélo cuajaste en el varoma o al baño maria en el horno?

[saskia7]

[Januca]

vaya espectúculo de fotos!!!!!!

y eso que ayer tenías dudas ahora ya puedes dar lecciones de bizcoflan, sobre todo de decoración porque te quedé precioso

[fiesta_30]

Te ha quedado bonito y buenisimoooo

[lely]

¿Que arte! ?Podr? hacerlo tan bien algún día?

[isabelita]

ESE flan que do de maravillas pero por fa porque no pones la receta ??? Le escribi a Heleabel pensando que era andaluza y creo que es Meri ES QUE ESTOY BUSCANDO GENTES DE ALLA PUES MIS ABUELLOSMATERNOS ERAN DE ALLA!!! bueno esperamos la receta y FELICIDADES!!! por lo lindo que te salio!!Saludos Isa

[Lisi]

[kay]

Tiene un aspecto estupendo Yo lo he hecho un par de veces y la verdad es que queda muy bueno

[Januca]

ESE flan que do de maravillas pero por fa porque no pones la receta ??? Le escribi a Heleabel pensando que era andaluza y creo que es Meri ES QUE ESTOY BUSCANDO GENTES DE ALLA PUES MIS ABUELLOSMATERNOS ERAN DE ALLA!!! bueno esperamos la receta y FELICIDADES!!! por lo lindo que te salio!!Saludos Isa

BIZCO-FLAN

INGREDIENTES:
Para el flan:
4 huevos
500 grs. de leche
120 grs. de azúcar
1 cdta. de azúcar vainillada

Para el bizcocho
3 huevos
90 grs. de azúcar
90 grs. de harina

Para el caramelo:
6 cucharadas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

PREPARACI?N:
Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo y reservar.

Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg., vel 3.

Poner la mezcla en el molde caramelizado.

Poner la mariposa en las cuchillas. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min. a 40º, vel 3. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 sin temperatura.
Añadir la harina y programar 4 seg., vel 1 y terminar de mezclar con espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.

Poner agua en un recipiente donde quepa el molde y cocinar baño María, en el hormo precalentado a 180 ? durante 25-30 min.
Dejar enfriar y desmoldar. Adornar con nata montada.

[Pemican]

Gracias, me alegro que os guste, hacía tiempo que tenía ganas de hacerlo pero nunca me animaba y ahora pienso repetir, ha gustado mucho.

auro44 lo hice en el horno al baño María.

La receta:

BIZCOFLAN

INGREDIENTES
PARA EL FLAN:
4 huevos
500 g de leche
120 g de azúcar
1 cdta. de azúcar vainillada

PARA EL BIZCOCHO:
3 huevos
90 g de azúcar
90 g de harina

PARA EL CARAMELO:
6 cucharadas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo ( yo lo compro ya hecho y me ahorro este paso: Caramelo líquido Royal). Reservar.

Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg, vel 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado.

Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 40ºC, vel 3. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 sin temperatura. Añadir la harina y programar 4 seg, vel 1 y terminar de mezclar con espátula.

Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.

Poner agua en un recipiente donde quepa el molde y cocinar baño María, siempre que se hace algo al baño maria hay que precalentar el agua, que hierva, y empezar a contar el tiempo a partir del momento en que se mete el molde en el agua caliente. Meter en el hormo precalentado a 180 ?C durante 20 ? 30', yo lo he dejado 50 min. Dejar enfriar y desmoldar. Adornar con nata montada, o al gusto.

De todos modos, teneis que tener en cuenta que cada horno es diferente y los tiempos no son los mismos para todos.
También he tenido que poner ALBAL encima del bizcocho a los 10? por que se me quemaba.

Para que el bizcocho no quede seco se le añade un almibar con un poco de licor a la fuente donde se va a servir y se deja unas horas para que empape, está mucho más jugoso y más rico.

Es mejor hacerlo de un día para otro y no desmoldarlo hasta el día siguiente y estando bien frío.