Potajes:

[glox]

Hola a tod@s!!! Soy novatilla en esto, aunque hace tiempo que os leo , he visto que habiais puesto algun tema de ensaladas y tambien de segundos platos, que me parecen muy interesantes y habia pensado que que os pareceria si pusiesemos recetillas de potajes a mi es que me encantan pero la verdad es que no tengo muchas recetas

[marivel]

oooohhhhh!!!!!si porfavor!!!!!!jejejeje que me han regaldo una olla rapida y sigo sin estrenarla(tengo recetas pero la verdad que quiero primero q me aconsejeis vosotras!)
Muy buena idea glox!

[pipa_vic]

Muy buena idea!!

[novata31]

lo que a mi tambien me interesa

[e12ana]

Hola a tod@s!!! Soy novatilla en esto, aunque hace tiempo que os leo , he visto que habiais puesto algun tema de ensaladas y tambien de segundos platos, que me parecen muy interesantes y habia pensado que que os pareceria si pusiesemos recetillas de potajes a mi es que me encantan pero la verdad es que no tengo muchas recetas

Muy buena idea, ahora que se acerca Semana Santa recuerdo que mi madre siempre hacia potaje (mis hermanos y yo le llamabamos potaje santo), es curioso porque entonces no nos gustaba, pero ahora que no esta ella para poder decirnos c**o se hacia, hechamos de menos aquellas comidas. Le ponia alubias blancas, garbanzos y un poco de bacalao, con las espinas del pescado hacia una sopa, con pimientos asados y huevo duro.

Solo sabemos apreciar a los demas cuando no los tenemos.

Saludos.

[pipa_vic]

up!!

[sincero]

No es asturiana en su totalidad, pero el resultado es autúntico y cl?sico. Eso si, las 4 horas no te las quita nadie.

Para cinco personas

Habones de Sanabria 500 g
Una cebolla
Lacán 200 gr, 2 chorizos ahumados, 2 morcillas, algo de tocino (todo esto asturiano)

Los habones puestos en remojo desde el día anterior, se ponen en una cazuela cubri?ndolos con agua fría.
Cuando rompa a hervir el agua, se tira el agua caliente de la cazuela y se vuelve a llenar con agua fría . Se pone al fuego.
Se echan la cebolla cortada en pedazos, los chorizos pinchados un poco con un tenedor , el tocino y el lacón.
A fuego medio, desespumando a menudo (muy importante), sin remover y cubriendo con agua muy fria los ingredientes según se va evaporando el agua se pasan sobre tres horas. Echad las morcillas
A partir de ese momento id probando hasta que las judías están tiernas. El tiempo a partir de aquí, depende mucho de el tipo de agua, de lo fuerte que haya estado el fuego, de si los habones son del año o del anterior.

Mejor de un día para otro e imprescindible el desespumado (queda bastante más digerible) y rellenar con agua muy fría.

[marivel]

ostras!tiene q estar buenisimo!queremos mas!!!!!

[e12ana]

Hablando de potajes, ¿alguien sabe la receta de potaje de habas sec así