Mensaje
por megancita » 23 Ene 2008 23:54
creo que esto es importante..............
¿Hay algun alimento que no se puede envasar al vacío?
# Las setas no se deben envasar al vacío.
# Vegetales c**o broccoli, coliflor, coles de bruselas, etc. no se deben envasar al vacío ya que desprenden gases. No obstante, pueden ser escaldadas, envasadas y guardadas en el congelador. (Para escaldar los vegetales, c?rtelos en trozos e introd?zcalos en agua hirviendo durante 1-3 minutos para detener la acci?n encim?tica. No permita que se cocinen. Saque los vegetales del agua hirviendo e introduzcalos en agua con hielo hasta que se enfríen o dejelos en un paño para que se enfríen.)
¿Hay algún alimento que requiera preparación antes de ser envasado al vacío?
SI vd. quiere envasar alimentos delicados c**o frutas en bolsas, necesita congelarla primero para evitar que se aplasten cuando se realice el vacío. Para congelarla, coloque la fruta en un molde de galletas e introduzcala en el congelador hasta que la fruta está dura. Recuerde que tambiern puede introducir este tipo de alimento en los tappers y así no tener que congelarlo primero.
Algunos alimentos c**o los vegetales, requieren preparación especial antes de congelarlos. No es espec?fico por que se quiera envasar al vacío, si no por que son necesarios para introducirlos en el congelador.
¿Se pueden envasar al vacío alimentos de repostería c**o la harina?
Los alimentos para repostería pueden envasarse en tappers o tarros. Ponga una servilleta encima de el producto a envasar, para evitar que el polvo de la harina por ejemplo entre en la bomba de vacío o se deposite en el borde del tarro o del tapper y no quede bien sellado. Se pueden envasar alimentos con polvo en bolsas de vacío, pero aseg?rese antes de que la míquina tiene un filtro que impida que pueda entrar polvo en la bomba de vacío.
¿Se pueden envasar al vacío líquidos?
Si, se pueden envasar en tappers o tarros.En el caso de que quiera hacerlo en bolsas, recuerde congelarlo antes, para evitar que le entre el líquido en la bomba de la míquina.