?en qu? casos poneis un vaso de agua en el horno?:

[yanca]

pues eso.... que no se cuando se usa, yo nunca lo he puesto.

Y el vaso no se rompe?????????


y dónde se pone???????

[alita]

pues yo lo pongo cuando lo dice en la receta y lo us? con un roscon y con las espirales creo , y me parece q es para q la masa no se seque y no se rompe , yo lo pongo enuna esquina de la bandeja o abajo

[maktub]

Cuando hago pan y quiero una corteza más dura pongo un vaso de porcelana con agua cuando pongo el horno a calentar, así produce un ambiente h?medo.

[oasis]

Yo lo tengo siempre en el horno y lo voy llenando cuando lo veo vacio,

así no se me olvida cuando la receta lo necesita, lo pongo abajo en una

esquina y no me estorba, tengo una jarra de barro y no se rompe.

[MariaJulia]

Al igual que Maktub lo pongo cuando quiero que la corteza del pan me quede un poco más crujiente, c**o soy una exagerada en lugar de un vaso pongo una fuente pirex bajita llena de agua en el momento de encender el horno para que se vaya calentando antes de meter el pan.

[yanca]

Gracias a tpdas, no se me había ocurrido que hay vasos de


barro, porcelana...

[Curranta]

EL VASO CON AGUA SE DEBE PONER SIEMPRE QUE VAYAMOS A HORNEAR UNA MASA QUE HAYA QUE DEJAR QUE SUBA ANTES DE HORNEARLA

[Carmen]

El tema del vapor en el horno es para dar humedad al horno y las masas con levadura suven mejor y no se secan tanto por dentro.
Pero tu puedes utilizar el vapor para todo y notaras la diferencia, los pescados quedan fenomenal, el cordero etc.
Yo tengo un horno que tiene un sistema de vapor incorporado y suelta rafagas de vapor cada cierto tiempo, ya estoy muy acostumbrada a el y me gusta, pero algunas veces no lo pongo depende un poco del resultada final que quiera.