Soriana escribió:Hola Merche... estoy mas cerca de ti de lo que imaginas..
Que razon tienes con las borrajas... menudo manjar verdad?
La receta es sencilisima, el otro dia pusieron la misma o similr en el Canal Cocina en un programa nuevo DE CUCHARA creo que se llama.
Solo tienes que dorar laminas de ajo y reservar, en el mismo aceite pochar la cebolla y cuando este transpartente rehogar una cucharada de harina y hacer una veloute muy ligera con el agua de cocer la borraja.
Poner entonces las cocochas a fuego suave para que no se rompan y cuando ya estan añadir la verdura cocida y unir unos minutos para que se unan los sabores, poner las laminas de ajo por encima... y ya sabes plato hondo y cuchara... y a disfrutar
Gracias por la receta,
luego he visto tu nick y lo de la delegacion y he visto que eras de soria
me imaginaba mas o menos que se haria asi la receta
pues prueba hacerlas borrajas con almejas
se hacen c**o con las cocochas pero yo les hecho
un poquito de pimenton dulce y picante
no mucho lo justo para cambiar el color de la salsa
y darle un poquito de sabor picante
si no te gusta el picante no le heches
un fin de semana de estos hare tu receta
de borrajas con cocochas
mil gracias
Que buena pinta tiene todo!!! Ahora mismo me tmaba yo una tapita con esas almejas y la salsa pa sucar pan