tengo una bandeja de fresas que utilidad le dariais:
-
- Cafetera/o
- Mensajes:144
- Registrado:10 Oct 2007 01:00
hola me he comprado una bandeja de fresas que utilidad le darias , aparte del batido de fresa.
un saludo
un saludo
-
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4062
- Registrado:11 Nov 2006 01:00
- Ubicación:Valencia TH 31 y Bifinet
- Contactar:
Los petit Mjmix de fresa. Están deliciooooooooooooooosoos. Yo los prepar? ayer precisamente, salen bastantes y hoy ya no quedan más que tres. A mis hijos les encantan. Te copio la receta de Mjmix:
PETIT MJMIX DE FRESA
Ingredientes:
? 1 tarrina de queso semidesgrasado fresco (yo us? Hacendado) 20% materia grasa.
? 1 brick de nata para montar de 200 ml.
? 500 gr. de fresas frescas limpias y sin rabitos.
? 130 gr. de azúcar (al gusto).
? 1 sobre de gelatina neutra Royal.
? Vasitos de plástico pequeños.
Preparación:
1. Lava bien y quita el rabito a las fresas y pesa hasta que tengas 500 gr. de fresas.
2. Tritura en el Thermomix en vel. míxima unos 2 min. y no haré falta pasarlas por el chino ? pasapurés (yo las he pasado por el chino, las he colado en un colador de malla fina e incluso he triturado con el th. y colado y no hace falta este proceso, nuestro Thermomix hace las funci?n de chino y colador pero si queréis podéis hacerlo aunque no hace falta).
3. Reserva esta preparación y echa en el vaso la nata y la gelatina neutra y con la espátula remueve bien hasta abajo (hay que asegurarse de que la gelatina no caiga en la cuchilla y que se mezcle bien, para ello hay que echarla con la tapa abierta y mezclarla bien para que no queden grumos).
4. Programa 5 min., temp. 90?, vel. 4.
5. A?ade el queso, el azúcar y las fresas y bate bien unos segundos en vel. 4 y lleva a la vel. míxima otros segundos para hacerlo mas fino.
6. Pon la mezcla en vasitos y deja enfriar en la nevera unas horas para que cuaje.
NOTA: Salen muy cremosos y muy ricos, pero si os gustan mas espesos le añadiréis una ? dos cucharaditas de gelatina (aunque para mi gusto no hace falta) y lo mismo si os gustan mas líquidos, le quitareis.
Se pueden hacer de la fruta fresca triturada que os apetezca: melocotones, albaricoques, corteza de limón pulverizada con azúcar y ? palito de canela, plátano...
También podéis hacerlos con la tarrina de queso desnatado y edulcorante, la nata de cocinar que tiene menos materia grasa (entonces serán light).
PETIT MJMIX DE FRESA
Ingredientes:
? 1 tarrina de queso semidesgrasado fresco (yo us? Hacendado) 20% materia grasa.
? 1 brick de nata para montar de 200 ml.
? 500 gr. de fresas frescas limpias y sin rabitos.
? 130 gr. de azúcar (al gusto).
? 1 sobre de gelatina neutra Royal.
? Vasitos de plástico pequeños.
Preparación:
1. Lava bien y quita el rabito a las fresas y pesa hasta que tengas 500 gr. de fresas.
2. Tritura en el Thermomix en vel. míxima unos 2 min. y no haré falta pasarlas por el chino ? pasapurés (yo las he pasado por el chino, las he colado en un colador de malla fina e incluso he triturado con el th. y colado y no hace falta este proceso, nuestro Thermomix hace las funci?n de chino y colador pero si queréis podéis hacerlo aunque no hace falta).
3. Reserva esta preparación y echa en el vaso la nata y la gelatina neutra y con la espátula remueve bien hasta abajo (hay que asegurarse de que la gelatina no caiga en la cuchilla y que se mezcle bien, para ello hay que echarla con la tapa abierta y mezclarla bien para que no queden grumos).
4. Programa 5 min., temp. 90?, vel. 4.
5. A?ade el queso, el azúcar y las fresas y bate bien unos segundos en vel. 4 y lleva a la vel. míxima otros segundos para hacerlo mas fino.
6. Pon la mezcla en vasitos y deja enfriar en la nevera unas horas para que cuaje.
NOTA: Salen muy cremosos y muy ricos, pero si os gustan mas espesos le añadiréis una ? dos cucharaditas de gelatina (aunque para mi gusto no hace falta) y lo mismo si os gustan mas líquidos, le quitareis.
Se pueden hacer de la fruta fresca triturada que os apetezca: melocotones, albaricoques, corteza de limón pulverizada con azúcar y ? palito de canela, plátano...
También podéis hacerlos con la tarrina de queso desnatado y edulcorante, la nata de cocinar que tiene menos materia grasa (entonces serán light).
-
- Cocinera/o
- Mensajes:1482
- Registrado:07 Feb 2008 01:00
-
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:808
- Registrado:09 Oct 2007 01:00
pues un hojaldre con crema pastelera y fresas, un bizcocho relleno de ntaa que has mezclado con las fresas, lo cubres de sirope de fresa y le pones mas fresitas por arriba, fresas con nata, tarta mousse de fresas ( coo por ejemplo la receta que tiene carlosvalencia en su blog carlosvalencia.blogspot.com
-
- Jefa de cocina
- Mensajes:7969
- Registrado:10 Mar 2006 01:00
- Ubicación:TH-31// chef-2000//marujita 2006//pela-ajos
los batidos estan riquisimos, puedes hacer mermelada, yo las congelaria para este verano hacer helado que esta riquisimo.......
usa unas pocas en batidos y todo lo que te estan diciendo y el resto las congelas por separado..........no te arrepentiras cuando llegue el verano que ya no hay fresas y puedas hacer helados, batidos y muchas cosas mas.......

usa unas pocas en batidos y todo lo que te estan diciendo y el resto las congelas por separado..........no te arrepentiras cuando llegue el verano que ya no hay fresas y puedas hacer helados, batidos y muchas cosas mas.......






-
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4661
- Registrado:04 Feb 2004 01:00
- Ubicación:aqui en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masa,en Estepona por supuesto(th 21)
- Contactar:
-
- Ayudanta/e de cocina
- Mensajes:371
- Registrado:16 Sep 2006 01:00
Prueba con el semifrio de fresas de cane que hay rondando hoy por el foro o con la panacotta tambiénde cane.
http://www.recetariocanecositas.com/#up

http://www.recetariocanecositas.com/#up


-
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4566
- Registrado:07 Nov 2006 01:00
- Ubicación:Canaria en Valencia
amma
postlite217942-fresas.html
viri70
postlite217355-fresas.html
mongeta
postlite216816-fresas.html
carmen1969
postlite216963-fresas.html
reme
postlite216852-fresas.html
manchas
postlite211615-fresas.html
boqueroncita
postlite216296-fresas.html
eguski
postlite215970-fresas.html
rositamores
postlite179439-fresas.html
angel
postlite176896-fresas.html
postlite217942-fresas.html
viri70
postlite217355-fresas.html
mongeta
postlite216816-fresas.html
carmen1969
postlite216963-fresas.html
reme
postlite216852-fresas.html
manchas
postlite211615-fresas.html
boqueroncita
postlite216296-fresas.html
eguski
postlite215970-fresas.html
rositamores
postlite179439-fresas.html
angel
postlite176896-fresas.html
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: Google [Bot] y 38 invitados