Enrrollados Duros?:

[Corbe]

Pues ayer, c**o buena forera hice los enrrollados de rigor y me salieron buenísimos, no puse fotos porque me cuesta mucho. Pero ay! hoy estaban duros c**o una piedra, sabeis por qué? Menos mal que solo hice la mitad de ingredientes.....

[marasti]

Yo los guarde en una lata y me han durado blanditos tres dias....ahi se acabo el ultimo y no se hubieran durado mas

[Corbe]

OIDO COCINA! La próxima vez, los guardaré en una lata. Gracias por contestar marasti

[Missis]

OIDO COCINA! La próxima vez, los guardaré en una lata. Gracias por contestar marasti

Si los dejas mas tiempo de lo debido en el horno....eso tambien puede ser...

que endurezcan

[Corbe]

Anotado queda, Graciassssssssssssssssss Misis

[beybey]

Yo tambien los hice ayer, creo que el truco es tenerlo en el horno los 5 minutos justos, se cuecen de sobra por dentro, no tienen que tomar color, pues al echarles el azucar ya se adornan, hice la mitad de las cntidades , a mi gusto le falta un poco de azucar a la masa, aunque se compensa con la de fuera. Me recordaorn a los bollo de leche ? suizos.
Un saludo

[noradebon]

En las masas tipo brioche, panquemao.... es mejor añadir un poco de azúcar invertido o sustituir la mitad del azúcar por miel suave o si encuentras melaza, mejor que mejor.


http://noradebon.blogspot.com/2006/09/i ... en-la.html

[jalapa]

Pero no los tires, haz un flan de aprovechamiento

[Corbe]

No los tiro jalapa, solo quedaban 3 y mi perra, Corbi, se los come encantada

[Corbe]

En las masas tipo brioche, panquemao.... es mejor añadir un poco de azúcar invertido o sustituir la mitad del azúcar por miel suave o si encuentras melaza, mejor que mejor.


http://noradebon.blogspot.com/2006/09/i ... en-la.html

Pregunta de cateta, la miel ayuda a que dure más tiempo blandito? porque azucar invertido no tengo.