Ahí quedan las fotos:
y el corte:
NUESTRA CENA DE ANOCHE:
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lidia425
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:3073
- Registrado:24 May 2006 01:00
- Ubicación:VIA FAVENCIA (BARCELONA) TH31
Hice el pan de jamon del libro pan y bolleria, y tengo que decir que estaba buenisimo!!!
Ahí quedan las fotos:
y el corte:
Ahí quedan las fotos:
y el corte:
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lidia425
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:3073
- Registrado:24 May 2006 01:00
- Ubicación:VIA FAVENCIA (BARCELONA) TH31
te la pongo:
Ingredientes:
Para la masa:
250 g de leche
50 g de mantequilla
50 g de azucar
30 g de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 g de harina (si puede se de fuerza)
Para el relleno:
100 g de aceitunas sin hueso
6 a 8 lonchas de jamon serrano finitas
150 g de jamón de york ( yo le puse bacon, 10 lonchas)
mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
huevo batido para pintar la barra antes de hornear
50 g de pasas corinto (yo no lo puse)
50 g de alcaparras
Instrucciones:
Para hacer la masa:
Ponga todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programe 1 minuto a 37? velocidad 2.
Añada cuando acabe, la levadura y la harina y programe 20 segundos en velocidad 6 y a continuación 3 minutos en velocidad Espiga.
Cuando está la masa lista, s?quela y déjela reposar 5 minutos.
Mientras trocee el jamón york durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. Saque y reserve.
Trocee las aceitunas 6 segundos a la misma velocidad. Saque y reserve.
Estire la masa finita y en forma de rectángulo. Pinte la masa con mantequilla blandita y cubra con las lonchas de jamón serrano, sobre ellas el jamón york picado y finalmente las aceitunas.
Pincele con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo, y empiece a enrollar por el lado contrario aprentando bien, c**o si fuese un brazo de gitano.
Coloquela en una bandeja de horno. H?gale unas marcas sobre la masa y pintela con huevo batido. D?jela reposar en el horno a 50º hasta que doble su volumen. Cuando haya doblado el volumen, p?ntela de nuevo con huevo batido y horn?ela a 200ºC de 25 a 30 minutos.
Ingredientes:
Para la masa:
250 g de leche
50 g de mantequilla
50 g de azucar
30 g de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 g de harina (si puede se de fuerza)
Para el relleno:
100 g de aceitunas sin hueso
6 a 8 lonchas de jamon serrano finitas
150 g de jamón de york ( yo le puse bacon, 10 lonchas)
mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
huevo batido para pintar la barra antes de hornear
50 g de pasas corinto (yo no lo puse)
50 g de alcaparras
Instrucciones:
Para hacer la masa:
Ponga todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programe 1 minuto a 37? velocidad 2.
Añada cuando acabe, la levadura y la harina y programe 20 segundos en velocidad 6 y a continuación 3 minutos en velocidad Espiga.
Cuando está la masa lista, s?quela y déjela reposar 5 minutos.
Mientras trocee el jamón york durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. Saque y reserve.
Trocee las aceitunas 6 segundos a la misma velocidad. Saque y reserve.
Estire la masa finita y en forma de rectángulo. Pinte la masa con mantequilla blandita y cubra con las lonchas de jamón serrano, sobre ellas el jamón york picado y finalmente las aceitunas.
Pincele con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo, y empiece a enrollar por el lado contrario aprentando bien, c**o si fuese un brazo de gitano.
Coloquela en una bandeja de horno. H?gale unas marcas sobre la masa y pintela con huevo batido. D?jela reposar en el horno a 50º hasta que doble su volumen. Cuando haya doblado el volumen, p?ntela de nuevo con huevo batido y horn?ela a 200ºC de 25 a 30 minutos.
a mi me gusta muchísimo 
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carmen1969
- Jefa de cocina
- Mensajes:5621
- Registrado:02 Nov 2007 01:00
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tartadegalleta
- Cocinera/o
- Mensajes:1478
- Registrado:17 Abr 2007 01:00
- Ubicación:Gallega, de la ciudad ol?vica.
estoy pensando en hacerlo un día para cenar¿Quién está conectado?
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