gracias a todas por todo lo que me hab?is enseñado, nunca pensá que seráa capaz de cocinar cosas tan ricas hasta que conoc? este foro y a su maravillosa gente 
Hace tiempo que no entro porque mis suegros están aquí, y entre el trabajo y los suegros no me da tiempo de nada, me apena no poder entrar más al foro
pero espero que pronto pueda ponerme al día, que seguro que me estoy perdiendo muchas cositas.Y para celebrar mi ascenso a jefa os pongo unos pesti?os de V?lez y unas albondigas de patata y bacalao que ha hecho mi suegra, están de muerte.
PESTI?OS DE VELEZ
Ingredientes para la masa:
2 vasos de vino blanco
1 vaso de aceite de girasol
2 cucharaditas de matalauva
Una pizca de sal
1 cucharadita de canela molida
Harina, la que admita
Ingredientes para la fritura:
1 litro y medio de aceite de girasol
Ingredientes para el almibar:
1 vaso de azúcar
1 vaso y medio de agua
La cascara de medio limón
Elaboración:
1. Poner en el vaso tres vasos de harina y el resto de los ingredientes, mezclar en velocidad 5. Bajar la velocidad a 3 e ir añadiendo más harina hasta que quede una masa sueve y que no se pegue en las manos.
2. Sacar la masa del vaso y terminar de amasar con las manos. Poner a calentar abundante aceite de girasol en una sartén honda. Hacer la forma de los pesti?os e ir friendo, sacar a una fuente con papel absorberte. Mientras tanto, hacer un almibar: poner en el vaso el azúcar, el agua y la cascara de limón, programar 15 minutos, temp. 100, vel. 3.
3. Una vez hecho el almibar y los pesti?os, en una sartén poner la mitad del almibar, dejar reducir y ba?ar los pesti?os en el almibar, hacer la misma operaci?n con la otra mitad del almibar. Dejar enfriar en una fuente y a comer!!
ALBONDIGAS DE PATATA Y BACALAO
Ingredientes:
3 patatas grandes
250 gr. de bacalao desmigado y desalado
1 huevo
2 dientes de ajo
Perejil fresco
Pan rallado y huevo para rebozar
Elaboración:
1. Pelar y cocer las patatas, machacarlas con un tenedor. Añadir el bacalao, el huevo batido, el ajo y el perejil muy picadito y mezclar bien. Dejar reposar en la nevera unas dos o tres horas.
2. Hacer bolas con la masa, rebozar con el huevo batido y el pan rallado y freir en abundante aceite bien caliente.
Espero que os haya gustado
