MI TARTA PREFERIDA:

[alegna]

casi me pierdo esta maravilla...

[Estrella32]

Bravo!! que pinta tiene y parece muy sencillo de hacer.
Lo voy a copiar para hacerlo en breve
Gracias.

[alcudia]

casi me pierdo esta maravilla...

pues venga animaros, la tuya de maltessers, esta al caer tambien, el otro dia estuvo a punto, je je

[cnd]

Este fin de semana he hecho tu tarta, muchas gracias alcudia, esta de muerte.

Mi unica pega es q quise darle otro aire a las manzanas y las puse a gajos y creo q pierde la gracia, la proxima vez las pondre c**o en tu receta.

Yo utilice unas manzanas golden muy maduras, de esas q empiezan a arrugarse.

De sabor estupenda!!! La repetire dentro de poco, seguro.

Salu2

[alcudia]

ME ALEGRA MUCHO DE QUE TE GUSTASE,

[maluki]

Tiene una pinta estupenda !!!. Queda copiada. La receta la tenia pero no es igual. El proximo que toca sera este. Ya te dire cosas. Muchas gracias !!!

[Emeka]

Vaya pinta más buena. Yo tenía una receta que se hacía con azúcar (para el caramelo) y se le a?adía un poquito de pectica para que gelatinizase (el truco).

[alcudia]

anda de lo que me acabo de enterar, esto es muy interesante porque asi se podria desmoldar al cabo de unas horas, cuentame eso de la pectina y en que momento se añade, la pectina no pierde propiedades si hierve o va al horno?
En el caso de que se pueda hervir,yo lo pondria justo cuando termina de hacerse el caramelo, y luego ponerlo al horno para cocer las manzanas los 25 minutos, ?podria salir bien así? ¿qué crees?

[alcoiama]

[quote="alcudia"]alcoaima qué alegria me has dado cuando he visto que la has hecho y que te ha salido bien,
cuando la desmoldaste? utilizaste manzanas golden bien madurit así
quote]

He seguido tus instrucciones al pie de la letra. incluso en lo de prepararla el día anterior. Compr? las manzanas eligiendo las más maduras.
El momento más delicado: el azúcar quemado, que nunca lo había hecho con mantequilla, pero no le quitú ojo, y cuando lo vi bien de color lo retir? del fuego.
Mi única variaci?n es que utilic? c**o molde una tartera de unos 26 cm. y ahí cab?an más de cuatro manzanas, pero comprobé el tamaño del c?rculo de hojaldre y excedía c**o un cm del contorno del molde, así que ech? un poco más de azúcar y mantequilla, y utilic? 7 manzanas en total, en lugar de tus 4 manzanas.

La repetir?. Muchas gracias.

[alcudia]

alcoaima, has visto el consejo que nos ha dado emeka? a ver si lo descubrimos, que yo no se si la pectina pierde propiedades al hervir o al calentarse c**o la gelatina , a ver si nos contesta alguien que lo sepa...