He encontrado receta para elavorar QUESO DE UNTAR!!!:

[Teris]

??QUIEN SE ATREVE????

Os paso link que he encontrado, parece facil y hasta divertido, sin ingredientes raros ni nada... Aver aver quien se atreve

http://www.capraispana.com/queso/untar/untarfotos.htm

[regaliz]

estupendo Teirs, a ver si se atreven a hacerlo.
Donde pone fermento mes?filo se puede sustituir echando un cucharada colmada de yogur, esperar una hora, y luego echar 18 gotas de cuajo y luego seguir c**o dice el paso a paso.


Les he pedido a los de este enlace un kit para hacer queso, cuando llegu? ya te lo pondré.

[Teris]

estupendo Teirs, a ver si se atreven a hacerlo.
Donde pone fermento mes?filo se puede sustituir echando un cucharada colmada de yogur, esperar una hora, y luego echar 18 gotas de cuajo y luego seguir c**o dice el paso a paso.


Les he pedido a los de este enlace un kit para hacer queso, cuando llegu? ya te lo pondré.

Regaliz!! Cambiaste tu abatar!!! Y ahora c**o vas a bajar de tu gargola!

Que rapida eres y gracias por lo del fermento mesofilo, yo que soy novatilla creia que se referian al cuajo vulgar y corriente.

[Teris]

LO SUBO PARA QUE NO SE LO PIERDA NADIE!!!!

[regaliz]

si, cambió el avatar porque en esa g?rgola tan incómoda me estaba saliendo una hernia discal
?VENGA CRIATURAS ANIMAOS A HACER ESTE PASO A PASO,... QUE ES MUY DIVERTIDO Y GRATIFICANTE!

[Teris]

MI IDEA PARA HACERLO EN LA TH: Porfa, que las expertas me corrijan si hay algo mal!!!:

1.- Si consigo leche fresca pasteurizarla poniendola a temp. 70 vel. 2 durante 6 minutos (creo que tardaré de 3 a 4 en llegar a 70 y el resto para pasteurizar)
2.- Bajar la temperatura c**o se indica (en un cazo que está dentro de otro cazo con agua fria)
3.- Cuando está templadita volverla poner en la th y mezclarle la cucharada de yogurt (truco de regaliz para sustituir el fermento mesofilo) y dejarla una horita tranquila y tapadita.
4.- Sacar un poco de leche en un tazon y mezclar el cuajo (una cucharadita rasa o 18 gotas) añadirlo al resto de la leche y mezclar un poquitin a vel. 1.
5.- Dejar a la th. bien abrigadita para que duerma de 8 a 24h (todo un dia sin usar la th va a ser una prueba dura!!!)
6.- Cuando ya está (la prueba del cuchillo) seguimos las instrucciones del link para escurrirla

Espero que os sirva!!!! Ya me direis si vosotras lo hariais así!!

[gloria31]

Anda!!!!!!! Que cosas se aprenden
Gracias por compartir

[regaliz]

Mirad lo acabo de hacer, ...y ha quedado fenomenal,
de dos litros de leche de cabra que es la que yo us?, salieron dos tarrinas de queso de untar, y un momtún de suero, parte de el suero lo beb? y con el suero restante hice estos panecillos

[sand]

regaliz tiene una pinta estupenda

igual me animo a hacerlo, ¿dónde comprais el cuajo o el fermento mes?filo?
perdonar mi ignorancia pero es que estoy empezando en esto de la cocina

[evacrisa]

regaliz tiene una pinta estupenda

igual me animo a hacerlo, ¿dónde comprais el cuajo o el fermento mes?filo?
perdonar mi ignorancia pero es que estoy empezando en esto de la cocina

hola el cuajo se compra en la farmacia y el fermento se puede sustituir por yogur