Yo lo he hecho en alguna ocasión, no exactamente la misma receta que tú, pero muy similar, y nunca me ha quedado c**o a tú. Siempre me he pasado con el tiempo y me ha quedado reseco por los bordes.
¿Qué hiciste tú? ?Te indicaba la receta el tiempo o comprobaste de alguna forma que ya estaba cuajado? Es que yo siempre me he pasado con el tiempo, porque siempre lo he visto demasiado líquido y al ponerle unos minutos más, pues ... , me lo he cargado