RECETAS ROSQUILLAS Y PANACOTA:

[martina200810]

Buenas tardes:

¿Qué tal?. Necesito ayuda. Quisiera hacer este fin de semana panacota y rosquillas, pero no sé ninguna receta.

Gracias

[biercana]

Hola, para mi los mejores rosquillos que he hecho son los de JosefinaGonzalez riquéiiisimos

6 huevos
150 gr. de azúcar (25 gr. por huevo)
200 ml + ? ? de 1 aceite frito (un cascar?n por huevo)
ralladura de limón o de naranja
6 papelillos o sodas (uno de cada color por huevo)
harina la que necesite (entre 700 y 900 gr. + ? -)
Aceite para freir
azúcar y canela para rebozar


Freir el aceite y dejar enfriar

Preparar una mezcla de azúcar con canela y reservar.

Cascar los huevos y echar en un cuenco (bol), dejar un cascar?n c**o medida

Batir bien los huevos (a mano o conbatidora el?ctrica), agregarles el azúcar y batir de nuevo

Agregar el aceite frito y frio (puede estar templado, pero nunca caliente) y la ralladura de limón (o naranja) y mezclar

Añadir los papelillos (litines o sodas) según instrucciones primero todos los blancos y luego todos los azules y mezclar

Ir agregando harina hasta que quede una masa elástica, que no se pegue a las manos y que no sea muy dura.

Formar bolas pequeñas con la masa y aplastar esta haciendo un agujero en el centro dando forma de rosquillo y con unas tijeras cortar los laterales de este.

Freir en abundante aceite por un lado, dar la vuelta y sacar colocandolos sobre un papel a escurrir .

Pasarlos por el azúcar con la canela.

[Lunarillos]

Puse esta receta hace poco en un post. Espero que te sirva. Está buenísima.



Ingredientes (para 8 panacotas):
Para la panacota:

* 400 ml de nata líquida para montar
* 250 ml de leche entera
* 100 g de azúcar
* La piel de 1 limón
* Las semillas de una vaina de vainilla
* 5 hojas de gelatina

Para el coulis:

* 15 fresas
* 2 cucharadas de azúcar
* El zumo de medio limón

Para el carpaccio:

* 24 fresas

Elaboración:

* Poner las hojas de gelatina en un plato con agua, hasta que se ablanden.
* Poner en un cazo la nata, la leche, la piel del limón y la vainilla. Llevar a ebullici?n, a fuego muy suave, y dejar cocer durante 15 minutos. Retirar del fuego y verter la gelatina, removiendo hasta que se deshaga.
* Engrasar unos moldes con aceite de girasol y verter la crema en ellos.
* Mantener en el frigor?fico durante 3 o 4 horas antes de desmoldar.
* Para el coulis: batir las fresas con el azúcar y el zumo de limón.
* Para el carpaccio: cortar las fresas en láminas muy finas y poner alrededor de la panocota.

[mariamd]

Puse esta receta hace poco en un post. Espero que te sirva. Está buenísima.



Ingredientes (para 8 panacotas):
Para la panacota:

* 400 ml de nata líquida para montar
* 250 ml de leche entera
* 100 g de azúcar
* La piel de 1 limón
* Las semillas de una vaina de vainilla
* 5 hojas de gelatina

Para el coulis:

* 15 fresas
* 2 cucharadas de azúcar
* El zumo de medio limón

Para el carpaccio:

* 24 fresas

Elaboración:

* Poner las hojas de gelatina en un plato con agua, hasta que se ablanden.
* Poner en un cazo la nata, la leche, la piel del limón y la vainilla. Llevar a ebullici?n, a fuego muy suave, y dejar cocer durante 15 minutos. Retirar del fuego y verter la gelatina, removiendo hasta que se deshaga.
* Engrasar unos moldes con aceite de girasol y verter la crema en ellos.
* Mantener en el frigor?fico durante 3 o 4 horas antes de desmoldar.
* Para el coulis: batir las fresas con el azúcar y el zumo de limón.
* Para el carpaccio: cortar las fresas en láminas muy finas y poner alrededor de la panocota.

No había visto tu receta hasta ahora . Qué bonitas te han quedado las panacotas .

[Lunarillos]

Gracias, wapa. M?s ricas saben.

[Lunarillos]

Gracias, wapa. M?s ricas saben.

[Lunarillos]

Lo siento, se me ha multiplicao.

[maria89bg]

Puse esta receta hace poco en un post. Espero que te sirva. Está buenísima.



Ingredientes (para 8 panacotas):
Para la panacota:

* 400 ml de nata líquida para montar
* 250 ml de leche entera
* 100 g de azúcar
* La piel de 1 limón
* Las semillas de una vaina de vainilla
* 5 hojas de gelatina

Para el coulis:

* 15 fresas
* 2 cucharadas de azúcar
* El zumo de medio limón

Para el carpaccio:

* 24 fresas

Elaboración:

* Poner las hojas de gelatina en un plato con agua, hasta que se ablanden.
* Poner en un cazo la nata, la leche, la piel del limón y la vainilla. Llevar a ebullici?n, a fuego muy suave, y dejar cocer durante 15 minutos. Retirar del fuego y verter la gelatina, removiendo hasta que se deshaga.
* Engrasar unos moldes con aceite de girasol y verter la crema en ellos.
* Mantener en el frigor?fico durante 3 o 4 horas antes de desmoldar.
* Para el coulis: batir las fresas con el azúcar y el zumo de limón.
* Para el carpaccio: cortar las fresas en láminas muy finas y poner alrededor de la panocota.

Ola wapisima!! hacia mucho tiempo que estaba buscando una receta de panacotta con esta buena pinta y gracias a ti la e encontrado!!! Voy a intentar hacerla hoy mismo, lo único, soy muy iniciada en la cocina y tengo 2 dudillas, en la lista de ingredientes para la panacotta pone 100gr de azucar pero en la explicacion de la preparacion no pone que haya que echarlos ni cuando, supongo que habra que mezclarla con la nata ,la leche ,pero porsi acaso... prefiero preguntarte.
Y la ultima pregunta, podria sustituir las semillas de una vaina de vainilla por una cucharadita de vainilla liquida? ya siento las preguntas, parecen de primaria,jeje,pero no tengo mucha idea de cocinar y quiero cuidar todos los detalles para que la receta me salga rica rica!!!
muchisimas gracias,ya os contare que tal me sale la recetilla
besotes

[piliyesther]

hola!!!
?stas son las rosquillas que hacemos siempre en casa y están muy ricas (qué te voy a decir yo ), te dejo el link, la foto y la receta.

http://piliyesther.blogspot.com/2008/03/rosquillas.html



INGREDIENTES:
3 huevos
4 cucharadas de an?s
15 cucharadas de aceite
15 cucharadas de azúcar
2 sobres de levadura Royal
Ralladura de naranja
1 kg de harina


ELABORACI?N:
- Batimos los tres huevos.
- A los huevos le añadimos las cucharads de an?s (an?s de bebida, no en grano), el aceite (puede ser aceite frito o de girasol), el azúcar y la ralladura de naraja (a ser posible naranja grandecita), y lo mezclamos todo.
- Una vez que hemos mezclado lo anterior agregamos harina (no todo el kilo entero por si nos sobra, si la masa pide más se lo iremos añadiendo) y los sobres de Royal, y amasamos.
- Lo dejamos reposar una hora. (este paso no es necesario, pero si lo hacemos nos saldrán más cantidad de rosquillas)
- Una vez que ha pasado la hora de reposo comenzamos a coger pellizcos de masa e ir formando las rosquillas.
- Cuando ya está foramda la rosquilla se echa en la sartén con abundante aceite, a temperatura no muy fuerte porque sino se quema por fuera y por dentro se queda cruda.
- Cuando veamos que la rosquillas está dorada, la sacamos de la satún y la ponemos en un recipiente con una servilleta o papel abajo para que escurra el aceite.
- Cuando hemos terminado de freír todas las rosquillas las mojamos es agua, en un bol (bowl) pequeño echamos agua y mojamos las rosquillas una a una, pero MOJAR Y SACAR, que NO SE EMPAPE. Conforme las vayamos mojando las dejamos en una bandeja con papel para que el agua sobrante vaya escurriendo.
- Cuando veamos que por fuera ya no están mojadas, rebozamos las rosquillas en azúcar.

[Bandolera]

Puse esta receta hace poco en un post. Espero que te sirva. Está buenísima.



Ingredientes (para 8 panacotas):
Para la panacota:

* 400 ml de nata líquida para montar
* 250 ml de leche entera
* 100 g de azúcar
* La piel de 1 limón
* Las semillas de una vaina de vainilla
* 5 hojas de gelatina

Para el coulis:

* 15 fresas
* 2 cucharadas de azúcar
* El zumo de medio limón

Para el carpaccio:

* 24 fresas

Elaboración:

* Poner las hojas de gelatina en un plato con agua, hasta que se ablanden.
* Poner en un cazo la nata, la leche, la piel del limón y la vainilla. Llevar a ebullici?n, a fuego muy suave, y dejar cocer durante 15 minutos. Retirar del fuego y verter la gelatina, removiendo hasta que se deshaga.
* Engrasar unos moldes con aceite de girasol y verter la crema en ellos.
* Mantener en el frigor?fico durante 3 o 4 horas antes de desmoldar.
* Para el coulis: batir las fresas con el azúcar y el zumo de limón.
* Para el carpaccio: cortar las fresas en láminas muy finas y poner alrededor de la panocota.

A mi tambien se me habia pasado esta receta, que vicio de panacotta