Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
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CINTITA - Ayudanta/e de cocina

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EL FLAN DE MERNGADA R?PIDA ESTA DE VICIO.LO RECOMIENDO
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por CINTITA » 20 May 2008 17:35
YO LA HE MODIFICADO PONIENDO 10GR M?S DE AZ?CAR Y 2 MIN. M?S DE TIEMPO. EN VEZ DE 2 SOBRES DE GELATINA LE HE PUESTO 2 DE CUAJADA PARA PODER COMERLO ANTES POR QUE CUAJA M?S R?PIDO. EL RESULTADO ES BUEN?IISIMO. LA PR?XIMA VEZ LO HAR? EN MOLDES INDIVIDUALES, FELICIDADES CANE

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canelona - Jefa de cocina

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por canelona » 20 May 2008 18:47
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pfm - Jefa de cocina

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por pfm » 20 May 2008 23:03
tendremos que probarlo

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FAMALAP - Subjefa/e de cocina

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por FAMALAP » 20 May 2008 23:19
Quiz?s con cuajada que tiene otro sabor y textura...le quede mejor...yo creo que tiene que estar rico, rico...igual que el probé y copié de horchata...deliciosooooo y fresquito, idoneo para éstas fechas

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roma62 - Subjefa/e de cocina

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por roma62 » 20 May 2008 23:35
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MARLUNA - Repostera-pastelera/o

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por MARLUNA » 20 May 2008 23:44
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mary505 - Subjefa/e de cocina

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por mary505 » 21 May 2008 00:12

onde esta la receta plis aver c**o es ???
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CINTITA - Ayudanta/e de cocina

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por CINTITA » 21 May 2008 17:09
TARTA-FLAN MERENGADA RAPIDA
Molde grande
Ingredientes:
1 litro de leche canela y limón (viene ya preparada)
500gr de nata liquida
75gr de azúcar-85gr azucar
Un poco de ralladura de limón
Una pizca de canela en polvo (cantidad a gusto)
2 sobres de gelatina neutra-2sobres de cuajada
Preparación:
Los ingredientes a temperatura ambiente. Todo en el vaso, programar 10min , yo le puse 12 min por lo de la cuajada, temp. 90?, vel 4.
Verter sobre un molde humedecido con agua, para que nos facilite el desmolde, a ser posible de silicona. Reservar en el frigor?fico de un día para otro.
Última edición por
CINTITA el 21 May 2008 17:12, editado 1 vez en total.
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CINTITA - Ayudanta/e de cocina

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por CINTITA » 21 May 2008 17:10
CINTITA escribió:TARTA-FLAN MERENGADA RAPIDA
Molde grande
Ingredientes:
1 litro de leche canela y limón (viene ya preparada)
500gr de nata liquida
75gr de azúcar-85gr azucar
Un poco de ralladura de limón
Una pizca de canela en polvo (cantidad a gusto)
2 sobres de gelatina neutra-2sobres de cuajada
Preparación:
Los ingredientes a temperatura ambiente. Todo en el vaso, programar 12 minutos, temp. 90?, vel 4.
Verter sobre un molde humedecido con agua, para que nos facilite el desmolde, a ser posible de silicona. Reservar en el frigor?fico de un día para otro.
mejor si es en moldes individuales
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