Por fin vuelvo a cocinar!!! Coca de albaricoques:

[canelona]

muy bonita y muy riquita que estaráa seguro que ya no quedan ni migas

[doya]

Alaaaaa me he perdido la receta, ?me la pas así

[Mhilenia]

si si te recuerdo jejeje

esa coca tiene una pinta estupenda!

[tina777]

que rica, la coca de albaricoques esta la tengo que hacer, gracias por la receta.

[Mhilenia]

quina pinta??????

nena no trabajes tanto que no es bueno

Hola wapa .. aix? intento

este verano ire para la roquilla a coger fuerzas .. a ver si coincidimos y podemos tomarnos un cafe

tsssseeee, kedadas a espaldas del resto de mallorquinas no eh???




a ver si nos conocemos todas, si es posible!

[Tinuca]

Hola wapas! muchas gracias por vuestras respuestas ...

muy bonita y muy riquita que estaráa seguro que ya no quedan ni migas

Pues .. no .. no queda ya no la sombra ..

Alaaaaa me he perdido la receta, ?me la pas así

La receta q hice es la de Auro .. aquí la tienes...

COCA DE ALBARICOQUES de Auro

Ingredientes
4 huevos
200 grs. De azúcar
50 grs. de manteca de cerdo
50 gr. mantequilla
300 grs. de patatas cocidas
1 sobre de levadura seca
500 grs. de harina de fuerza
albaricoques partidos por la mitad o trozos de sobrasada
Elaboración
Añadir los huevos, el azúcar y poner la mariposa durante 5 m. a 37? vl. 3 ? cuando acabe repetir la operaci?n pero sin temperatura.
Quitar la mariposa y añadir la manteca, la mantequilla y la patata hervida caliente y la levadura, mezclar 11 segundos al 6
Añadir la harina y mezclar 20 segundos más al 6
Amasar 3 minutos ,velocidad espiga ,sacar del vaso (por la consistencia, yo mas bien diréa, verter la masa en un cuenco) y dejarla unas 2 o 3 horas ,( depende de la temperatura ambiente). (a mi con dos horas se me salía)
Enharinar la masa por el exterior para poder manejarla y verterla sobre la placa de hornear, (que ya la tendremos engrasada y forrada con papel de horno engrasado) extenderla bien, dejarla subir otra media hora más (yo 45 m.) colocar los albaricoques presionando ligeramente y espolvorear generosamente de azúcar.
Hornear unos 40 minutos a 160? (yo a 170?)
Es una masa muy pegajosa me recuerda al ?flaber? aquella masa verde que vendían para los niños?jajajaja, yo no le añadí mas harina, únicamente fui espolvore?ndola para poder manejarla. Pero mejor no añadirle mas harina, porque a mas harina, menos esponjosidad.

si si te recuerdo jejeje

esa coca tiene una pinta estupenda!

tsssseeee, kedadas a espaldas del resto de mallorquinas no eh???

noooooooooo... q tengo ganas de conoceros a todas!! ..... a ver si podemos coincidir (al menos unas cuantas)

que rica, la coca de albaricoques esta la tengo que hacer, gracias por la receta.

Pruebala que te va a gustar


Para todas