galletas paciencia de soria quien me puede ayudar porfabor:

[SINSEMILLA]

hola , me puede ayudar puesto que no la encuentro quien me la puede pasar la receta de estas galletas de soria muchas gracias antemano

[bangalore]

PACIENCIAS

Las paciencias tambiénse hacen sólo con las claras de huevo y dejando reposar la masa de un día para otro. Es un dulce típico de Soria, c**o ninguno, y, más concretamente, de Almaz?n.



IngredientesNueve yemas de huevo, siete claras de huevo, doscientos gramos de azúcar, un poquito de esencia de limón y la harina que admita.

ElaboraciónSe baten las yemas, las claras, el azúcar y la esencia de limón; se va añadiendo la harina hasta formar una masa blanda. Con una cuchara se echa en papeles para meterla en el horno.

(Receta de Margarita González Ballesteros de Espeja de San Marcelino)

[bangalore]

Y esto

recetas-postx6821-0-20.html

[SINSEMILLA]

gracias, por la ayuda boy a acerla

[Soriana]

Nunca las he hecho... por si te sirve aqui va la teoria

- Claras de huevo
- Harina
- Azúcar
- Esencia de limón.

En primer lugar se separan las claras de las yemas.
Se baten las claras con el azúcar hasta que quede una mezcla bien esponjosa y a continuación se añade, sin dejar de batir, la esencia de limón. Seguidamente se va echando la harina poco a poco para que no pierda volumen.
Este batido se escudilla a continuación encima de unas chapas metúlicas engrasadas y un poco espolvoreadas de harina, con una manga con boquilla lisa. Las Paciencias se "tiran" una a una, haciendo unos montoncitos chiquitines, en cuyo centro se procura que quede un puntito para que salgan completamente redondas. Finalmente se cuecen a horno fuerte, a 270?C, durante 5 minutos.
Vienen envasadas en bolsas de plástico de varios tamaños, de 125 g y 250 g.

[SINSEMILLA]

gracias, pero c**o no puedo comprarlas por lo lejos que estoy, alguien save c**o se ace, con la termomix si no es mucho pedir, saludos i muchas gracias , otra cosa no puede ser ralladura de limon.