duda masa quebrada:

[flori]

Compis, hace unos días le?, no me acuerdo donde, que había un truco a la hora de hornear la masa quebrada, no me refiero a poner legumbres, para que no bajasen los bordes y quedase poca base para rellenar, y no me acuerdo cual era ni Quién lo comentú(la edad no perdona ) podéis ayudarme? gracias

[jalapa]

yo lei lo que puso gijonesa pero era poner legumbres para que no subiera la masa

[clemenvilla]

Flori:creo que lo puse yo

Yo lo hago c**o dice auro, pongo la masa en el molde y congelo un rato, de ahí al horno y no se encoge. Ah, acuerdate de pinchar la base antes para que no suba.

[JosefinaGonz?lez]

Efectivamente es ponerla en un lugar frio, c**o el frigo o mejor el congelador mientras que preparas el relleno para evitar que c**o la masa quebrada es una masa rica en grasas, se escurra esta hacia abajo de las paredes al estar la mantequilla que contiene demasiado blanda.

[flori]

Flori:creo que lo puse yo

Yo lo hago c**o dice auro, pongo la masa en el molde y congelo un rato, de ahí al horno y no se encoge. Ah, acuerdate de pinchar la base antes para que no suba.

Ol? clemenvilla, efectivamente era eso, qué maravilla de foro, gracias guapetona!

[flori]

yo lei lo que puso gijonesa pero era poner legumbres para que no subiera la masa

gracias jalapa por tu atenci?n, era clemenvilla la que lo puso

[flori]

Efectivamente es ponerla en un lugar frio, c**o el frigo o mejor el congelador mientras que preparas el relleno para evitar que c**o la masa quebrada es una masa rica en grasas, se escurra esta hacia abajo de las paredes al estar la mantequilla que contiene demasiado blanda.

Muchas gracias Josefina, mañana me pondré a prepararla, tengo una cremita para rellenarla de "rechu"