el san jacobo es muy facil, pones unt ranchete entre dos lonchitas de jamon york, pasas por harina, y sacudes que quede poca, huevo, y lo pasas al pan rallado asi lo puedes congelar, y luego un dia que tengas prisas solo es meter en la sarten sin descongelar.
lo otro que he leido por ahi... es hacerlo c**o las pechugas villeroy, es cecir, pasar las lonchas por una bechamel cremosa pero densa, , dejarla que solidifique un poco, y luego por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado (tb se puede congelar en este punto) y luego freir en abundante aceite
espero haberte ayudado. decirte que yo el jamon york lo compro si es para estos menesteres de sandhiwcn y compro la barra de kilo, que dura mogollon en la nevera y voy cortando con el cortafiambres, y cuando tengo tiempo, hago croquetitas... san jacobos... con bechamel.. y congelo
