c?mo cubrir un a tarta de queso?:

[maria_tesouro]

He hecho una tarta de queso, y normalmente le hecho mermelada por encima, pero me apetec?a echarle la gelatina con la mermelada, para que quedase c**o de confiter?a, pero no sé las proporciones ni na...

Alguien me puede ayudaré



Gracias de antemano.

[Garfield]

Aquí tienes las cantidades:

3 hojas de gelatina neutra
200 gr. de mermelada de albaricoque.
150 ml. de agua

Y aquí la preparación:

La cobertura
Poner en remojo la gelatina durante 5 m.
Triturar la mermelada de albaricoque junto al agua, calentar, agregar la gelatina y colar., cuando este casi frío, verter sobre la mousse y guardar de nuevo en el frigor?fico durante mínimo tres horas.
Decorar con virutas de chocolate y unas hojita de menta

Te lo he copiado del blog de Auro, de la receta de mouse de melocotún, pero supongo que con cualquier otra mermelada será igual

[Belench]

no se si tienes en la thermo , pero en la receta de la tarta de queso la cobertura es buenisima y queda de pasteleria , vaya que se la di a una compa?era de trababko y se volvio loca con la receta de la cobertura, si no tienes el libro dimelo y te la pongo la receta aqui vale? ^^

[lolyac]

Cual es esa receta de cobertura?

[supsi]

No entiendo...

La mermelada se mezcla con el agua..???
o es la gelatina la q se mezcla y cuando se disuelve se une a la mermelada...

[maria_tesouro]

no se si tienes en la thermo , pero en la receta de la tarta de queso la cobertura es buenisima y queda de pasteleria , vaya que se la di a una compa?era de trababko y se volvio loca con la receta de la cobertura, si no tienes el libro dimelo y te la pongo la receta aqui vale? ^^

Gracias, no me había acordado.... es que la tarta de queso era otra receta. pero s?, y arregló...

[siralis]

el otro dia en un restaurante pedi de postre una porcion de tarta de queso(q me encanta)y estaba cubierta de pi?ones caramelizados ,ummmm,q cosa mas rica!!!

[Garfield]

No entiendo...

La mermelada se mezcla con el agua..???
o es la gelatina la q se mezcla y cuando se disuelve se une a la mermelada...

Pones la gelatina en remojo.

Luego mezclas la mermelada con la cantidad de agua que pone la receta, bates esta mezcla, la calientas un poco y añades la gelatina escurrida.