RECETAS CON BERENJENAS..:

[usia]

madre mia!! cuantas recetas, voy a verlas detenidamente una a una.. muchisimas gracias yita, lolaila,actiu, yolchu, salipre, bangalore y quebueno..

[usia]

y a flori tambien muchos por las ideas..

[lacocinademyri]

Hola,

yo suelo hacer berenjenas en escabeche, son riquísimas! de esa forma se pueden conservar en frascos durante muchos meses...
En general sirven de acompañamiento para carnes pero tambiénse pueden servir c**o entrada o c**o una tapita con pan y con picotes!





La receta detallada está aquí:
http://lacocinademyri.blogspot.com/2008 ... gines.html

[Natalia86]

que rico este post con lo que me gusta la berenjena

[salvia33]

Si despues de todas las recetas (que todas tienen una pinta estupenda)
te siguen quedando berenjenas puedes probar estas.
yo las hago asi:

BARQUTAS AL HORNO

INGREDIENTES 2 PERSONAS
1 BERENJENA
1 LATITA DE ATUN
2 LONCHAS DE QUESO TIPO TRANCHETE
CUCHARADAS TOMATE FRITO
OREGANO Y PIMIENTA

MODO DE HACERLO
PONER EN UN MOLDE QUE PUEDA IR AL HORNO ACEITE Y LA BERENJENA PARTIDA POR LA MITAD LONGITUDINALMENTE (ASI OBTENEMOS LAS BARQUITAS)LAS PONER AL HORNO PRECALENTADO LAS VAS REVISANDO Y CUANDO VEAS QUE VAN ESTANDO LE A?ADES EL QUESO EL TOMATE FRITO EL ATUN Y LO ADEREZAS CON EL OREGANO Y LA PIMIENTA Y EN UNOS MINUTOS LISTO.

NOTA:
CON EL TIEMPO HE DEJADO DE UTILIZAR EL HORNO Y AHORA LO PONGO EN UNA SARTEN ANTIADHERENTE CON TAPA CON UN POQUITO DE ACEITE Y HACER IGUAL.
A VECES LAS HAGO SIN ATUN TAMBIEN ESTAN RICAS Y SON MAS LIGERAS.
SI TENGO PRISA EN LUGAR DE PARTIRLAS EN FORMA DE BARQUITAS LAS PREPARO EN LA SARTEN PERO EN RODAJAS SE TARDA MENOS Y TAMBIEN ESTAN RICAS.
ESPERO QUE OS GUSTE

[roski]

Mira, lo mas simple es freirlas. Aqui la foto:



Aqui la receta:
http://cocinandocontigo.blogspot.com/20 ... ritas.html[/img]

Lolaila c**o haces para que las fotos se muevan asi ?????????????
un bico

[Gildita]

Mmmm, ??a mí tambiénme encantan las berenjenas!!. Que post más bueno.

Yo alguna vez las he hecho, cortaditas en rodajas finas las he metido al horno, y una vez blanditas, las he sacado, he puesto encima una capita de tomate en rodajitas finas, una capita de mozzarella, y luego ali?ado con un buen aceite, sal y un poquito de orégano.

[salvia33]

TAMBIEN ASI PUEDES TOMARLAS

BERENJENA CON MOZARELLA

1 BERENJENA
2 TOMATES MEDIANOS
1/2 QUESO MOZARELLA
1/2 CUCH DE HIERBAS ( A ELEGIR)
SAL Y PIMIENTA

ASA LA BERENJENA ENTERA EN EL HORNO PRECALENTADO A 200ºC
DURANTE 30 MINUTOS VOLTEANDOLA DE VEZ EN CUANDO.CORTA LOS EXTREMOS Y LA CORTAS LONGITUDINALMENTE. CORTA LOS TOMATES Y EL QUESO EN RODAJAS Y PONLOS SOBRE LOS TROZOS DE BERENJENA.ADEREZA CON HIERBAS Y SALPIMIENTA .LOS GRATINAS HASTA QUE SE DOREN ...SERVIR...Y COMER.

[salvia33]

Y EN PURE.....CON PATATA

PATATAS ASADAS CON PURE DE BERENJENAS

2 PATATAS GRANDES PARA ASAR
1 BERENJENA GRANDE
1 CUCH DE ZUMO DE LIMON
75 GR QUESO FRESCO
PIMIENTA DE CAYENA


ASA LAS PATATAS Y LA BERENJENA EN HORNO PRECALENTADO A 200ºC
DURANTE 40 MINUTOS. CORTAS LA BERENJENA POR LA MITAD Y VACIA LA PULPA. PASA LA PULPA POR LA BATIDORA JUNTO CON EL ZUMO DE LIMON Y EL QUESO.
CORTA LAS PATATAS LONGITUDINALMENTE Y PON EL PURE ENCIMA.
A?ADE LA PIMIENTA...Y LISTO

UN BESOTE