Ayuda con brazo de gitano:

[auro44]

pues hice lo del paño h?medo, un ?xito, me salió perfecto, muchisimas gracias!!!

Me alegro que te saliera bien ??de que lo rellenaste??

[corsaria00]

En un curso de cocina que hice, tambien lo recomendaban en el congelador pero nos digeron que si hibamos con prisas, que es lo más normal, lo hiciesemos c**o han puesto las demas

Me alegro de que te saliese bien

[Meri]

cuando ya esta casi frio, tal cual c**o sale del horno con el papel lo congelas y a la mañana siguiente lo sacas y mas veas que puedes arrancarle el papel ya lo tienes listo, se descongela muy pronto
besos BURBUJA

Gracias guapa

[Anuquina]

Lo rellene de crema pastelera, con mi abuela y mi madre observandome a ratitos, luego me dieron el visto bueno. Es que saquí la receta de un libro muuuuuuy viejo con el que mi abuela aprendio a cocinar, asi que tiene este brazo de gitano tenia un valor especial.
Mi abuela tiene 88 años y aunque esta muy bien ya no tiene humor pa cocinar. Ella hacia unos brazos de gitano riquisimos y mi hermano (que tiene 15 años más que yo) siempre se acuerda. Asi que me puse de arte y lo hice yo. Resultado me han puesto un sobresaliente, mi hermano y mi abuela. Toy encantada Muchisimas gracias

[PIEDAD]

Anuquina me alegro que te saliera bien pero de recompensa nos podias pasar es recetilla de crema

[Anuquina]

El ramillete del ama de casa, escrito por Nieves. D?cimo cuarta edici?n aumentada, 1930.

Para la crema:
Cinco yemas de huevo batidas, cuatro cucharadas de azúcar; vu?lvase a batir, a??danse dos cucharadas escasas de harina, ag?tese un rato, agr?guesele un cuarter?n abundante de leche fría, una ca?ita de canela y la piel del limón; P?ngase en la lumbre, agitúndolo sin cesar y con rapidez con una cuchara de boj, a fin de evitar que se formen grumos; cuando se desprenda del cazo es que está en su punto; díjese entonces enfriar y exti?ndase sobre el bizcocho; espolvor¿ese la crema con canela molida y arr?llese el bizcocho para formar el brazo de gitano; c?brase con azúcar tamizado o con un baño de almibar fuerte y batido.

*cuarter?n= 0,126L Yo le ech? leche según la iba necesitando

Espero que os guste. Esto si es la cocina de la abuela!! Es una reliquia, tengo yo el libro este c**o si fuera mi mejor joya.

[pinchita]

Ese libro debe ser una delicia de leer, me alegro por ti