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carmen1969
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SantanderM
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luzezita
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Brioche
La Receta:
INGREDIENTES:
500gr. de harina de fuerza
1 cucharada de sal
140gr. de azúcar glass
90gr. de mantequilla
120ml. de leche
1 sobre de levadura de panadero
3 huevos
40gr. de mantequilla fundida (para pintar)
PREPARACI?N:
Poner los huevos, la leche y el azúcar glass y batir a vel.2, temp.37?, 2 minutos.
Añadir la harina con la levadura y amasar vel. Espiga 4 minutos.
Por el bocal añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y amasamos 5 minutos a vel. Espiga.
Dejamos levar hasta que aumente el doble.
Volvemos la masa a su tamaño inicial.
Dividimos en bolas (yo hice 7), las pintamos de mantequilla fundida (de los 40gr. de la receta), y las colocamos en el molde.
Dejamos levar hasta doblar su voloumen.
Poner por encima la mantequilla que nos sobr? de pintar las bolas.
Hornear a 180º durante más o menos 25 minutos.
Cubrir con Albal a mitad de cocción.
Servir espolvoreado con azúcar glass.
Receta sacada del blog de Auro, pero modifiqué la cantidad de azúcar glass, porque tambiénla va en el blog de Canelona.
Auro pone 70gr. y Canelona pone 140gr.

INGREDIENTES:
500gr. de harina de fuerza
1 cucharada de sal
140gr. de azúcar glass
90gr. de mantequilla
120ml. de leche
1 sobre de levadura de panadero
3 huevos
40gr. de mantequilla fundida (para pintar)
PREPARACI?N:
Poner los huevos, la leche y el azúcar glass y batir a vel.2, temp.37?, 2 minutos.
Añadir la harina con la levadura y amasar vel. Espiga 4 minutos.
Por el bocal añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y amasamos 5 minutos a vel. Espiga.
Dejamos levar hasta que aumente el doble.
Volvemos la masa a su tamaño inicial.
Dividimos en bolas (yo hice 7), las pintamos de mantequilla fundida (de los 40gr. de la receta), y las colocamos en el molde.
Dejamos levar hasta doblar su voloumen.
Poner por encima la mantequilla que nos sobr? de pintar las bolas.
Hornear a 180º durante más o menos 25 minutos.
Cubrir con Albal a mitad de cocción.
Servir espolvoreado con azúcar glass.
Receta sacada del blog de Auro, pero modifiqué la cantidad de azúcar glass, porque tambiénla va en el blog de Canelona.
Auro pone 70gr. y Canelona pone 140gr.
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