INGREDIENTES:
Filetes de Panga.
Cebolla.
Ajo.
Pimiento verde.
Calabacin.
Zanahoria.
Vino blanco.
Caldo de pescado.
Eneldo.
Perejil.
Pimenton.
Aceite de oliva y sal.
ELABORACION:
En una cazuela o llanda se hace una cama de cebolla en aros,pimiento
verde en aros, calabacin en rodajas y zanahoria en rodajitas.Se colocan
los filetes de Panga encima y se le añade el ajo laminado,el perejil
y el pimenton.A continuacion se rocia con el caldo de pescado
,se pone eneldo y sal.Se añade a continuacion un buen
chorro de vino blanco y de aceite,se añade tambien un chorrito de agua,para mantener la humedad.Se mete al horno precalentado a 180 grados y se deja unos 45 minutos.
