CICLONIX .. MERMELADA DE MORAS CON FRUCTOSA ..:

[irutxu]

wapa q me lo pediste ayer pero me lie aki a ponerme al dia con los msgs q anda q rajais jodi@s !!

he hecho,
para cada kg de moras ... 330-340 gr de fructosa... y sigo c**o se hace una mermelada normal... en una olla con un poquito de agua (pa q no se kemen las moras q estan en el fondo), viertes la fruta con al fructosa... a fuego vivo hasta q coja temperatura .. mueves pa q no se pegue .. cuando coja temperatura.. bajas el fuego y q se mantenga el hervor...lo meneas de vez en cuando ... hasta q logre el expesor q quiera.s. cuando enfria espesa aun un poco mas

luego emboto .. en tarros limpiiiiisimos hervidos y tal.. vierto la mermelada en caliente... casi hasta arriba pero deja c**o 1cm de la tapa a la mermelada.. cierra bien y seguido ponlas boca abajo .. y deja q se enfrien asi .. ya tienes hecho el vacio

bueno kizas te sobra toda la explicacion pero es todo lo q hago

[Ciclonix]

Muuuuchas gracias


Es que la mermelada de mora es la que más me gusta. Bueno, y tambiénla de frambuesas pero éstas cuestan más de coger.
Antes recogía cantidad de moras, de niña. Pero ahora ... a ver si me animo uno de estos findes de semana.

Por cierto, ?hay alguna manera de "sacar" las pepitas Una tía mía lo probo pasóndolas pro la licuadora y luego no le "cuajaba". Le? por ahí que entonces hay que añadir pectina ... y ?de donde se saca la pectina? pues de la manzana

(pero yo no lo he probado ¿eh? solo es una idea)

[nurin]

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Iru guapa tu crees k se podria hacer igual con higos; tengo un monton k me dieron y los tendre k tirar

GRACIAS NURIN [/img]

[irutxu]

jo, c**o se las kites te quedas con la mitad de lo q cogiste

antes pasaba por el pasa pure.. q tiene una rejilla q es de agujeros muy pque?os y no pasa mucha pepita .. pero desisto ..pq es una manera de perder el tiempo tremendo ..
salvo q kiera preprar una salsa fina (coulis) no me molesto en pasarlos
asi q le doy con la pimer ... y no me molesto mas

la pectina no se si se puede comprar algo .. a parte demanzana.. pero .. pq no pruebas con agar agar ?
?

[saskia7]

Yo la hacía antes con moras de zarza y no soportaba las semillitas luego mis padres se mudaron a una casa y tenían una morera y esas no tienen las semillitas pu?eteras, pero la vendieron y los nuevos dueños ?cortaron el arbolito! se llenaba de moras en verano...

[irutxu]

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Iru guapa tu crees k se podria hacer igual con higos; tengo un monton k me dieron y los tendre k tirar

GRACIAS NURIN [/img]

kiero hacer de higos pero hasta este finde na .. no se cuanta fructosa puede ser.. a mi me gusta q sepa a fruta y no a dulce

prueba a hacer un poco sin llegar a kilo ( q la fructosa cuesta una pasta ) a ver q tal

[irutxu]

Yo la hacía antes con moras de zarza y no soportaba las semillitas luego mis padres se mudaron a una casa y tenían una morera y esas no tienen las semillitas pu?eteras, pero la vendieron y los nuevos dueños ?cortaron el arbolito! se llenaba de moras en verano...

joer q delito cortarlo madre mia

joer

[Yeye-girl]

voy a ver si con tu receta me sale, porque otras veces me ha salido super líquida

[irutxu]

voy a ver si con tu receta me sale, porque otras veces me ha salido super líquida

likida ?? era de moras ? si la ves likida espesala por reduccion q sale si kieres mas espesa .. da un hervorcito con agar agar .. es cosa de probar y q encuentres c**o te gusta

[Yeye-girl]

voy a ver si con tu receta me sale, porque otras veces me ha salido super líquida

likida ?? era de moras ? si la ves likida espesala por reduccion q sale si kieres mas espesa .. da un hervorcito con agar agar .. es cosa de probar y q encuentres c**o te gusta

era de moras de zarza, y no me sale muy bien.
Le añado zumo de manzana natural por la pectina, para que espese, pero nada.
Intentar? con Agar-agar, es una buena idea, gracias.