Pilaf con Pistachos... Artemisa, dale una miradita:

[Invitado]

Espectacular!!!

2 chdas.de mantequilla sin sal
1 cebolla morada pequeña finamente picada(petite brunoise)
1 tz. de arroz Basmati o de Jazmin
1 1/2 tzs. de caldo de pollo
1/2 tz. de albaricoques secos finamente picados
1/2 tz. de pistachios picaditos
1/2 tz. de semillas de granada
1 chda. de tomillo fresco picadito
Sal y pimienta a gusto

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Añadir la cebolla y cocinar por 4 min. aprox. Añadir el arroz, cocinar 1 min. cubriendo con la mantequilla, el caldo y llevar a un hervor. Cubrir y reducir el fuego. Cocinar hasta que absorba todo el liquido (15 a 20 min.) Remover del fuego y añadir los albaricoques, pistachios, granada y tomillo. Salpimentar y servir de inmediato. Sirve 4 personas c**o acompañante.

Es tan facil, pero la presentacion y la combinacion de texturas son
pues eso... Espectacular

[Anonymous]

???DE MAGAZÍN!!!

[IlianaBenitez]

No lo dudo!!!! el sabor tiene que ser "espectacularmente" bueno!!!!!!

[Marcela]

Espectacular!!!

2 chdas.de mantequilla sin sal
1 cebolla morada pequeña finamente picada(petite brunoise)
1 tz. de arroz Basmati o de Jazmin
1 1/2 tzs. de caldo de pollo
1/2 tz. de albaricoques secos finamente picados
1/2 tz. de pistachios picaditos
1/2 tz. de semillas de granada
1 chda. de tomillo fresco picadito
Sal y pimienta a gusto

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Añadir la cebolla y cocinar por 4 min. aprox. Añadir el arroz, cocinar 1 min. cubriendo con la mantequilla, el caldo y llevar a un hervor. Cubrir y reducir el fuego. Cocinar hasta que absorba todo el liquido (15 a 20 min.) Remover del fuego y añadir los albaricoques, pistachios, granada y tomillo. Salpimentar y servir de inmediato. Sirve 4 personas c**o acompañante.

Es tan facil, pero la presentacion y la combinacion de texturas son
pues eso... Espectacular

Me la estaba perdiendo

[lazywombat]

este si que debe ser un arroz de pelicula!
ya lo quiero hoy mismo de cena!
Tengo todos los ingredientes, menos la granada y ni se si podre conseguir en esta epoca.... igual lo quiero hacer, debe ser tan rico.
Gracias Chacha por esta divinidad.
besos, Diana

[Nelly]

[lazywombat]

Hola Chacha,
Te cuento que anoche fue mi cena tu pilaf de pistachos y albaricoques.
Lo unico que omiti porque no lo tenia es la granada.
Lo hice para acompañar unas milanesas de pollo y una ensalada de rocket y cebollas españolas,
Estuvo muy muy rico este arroz!
Gracias de nuevo por tu receta.
Besotes, Diana



ps/un dia que encuentre las granadas(vienen de algunas islas cercanas a veces) las comprare sin falta para hacer la receta completa.