Guarnici?n para solomillo:

[nasejo]

El próximo sábado mis suegros celebran sus bodas de oro y vamos a organizar una cena familiar y a mi me ha tocado preparar el solomillo con guarnici?n. Somos 28 personas, ¿cómo me aconsej?is que lo prepare?

[olmaitma]

Sofríes cebolla y champiñones con sal y un poco de pimientoa ( la cantidad depende del solomillo) pero bastante. Yo suelo triturar la cebolla pues a mis hijas no les gusta verla por en medio. Luego lo flambeas con un poco de co?ac. Y por último le añades nata. Pru?balo para ver si falta sal Yo lo hago a ojo. El solomillo lo hago aparte. Lo sofrío untado con un poco de harina y luego lo mezclo todo. Pedes tenerlo hecho un rato antes y luego sólo es calentar. Me encantaría que alguien me dijera cómo hacer el sofrito en la th. Está para chuparte los dedos

[poskito]

PUes yo el solomillo siempre lo acompaño de cebolla caramelizada, el contraste queda buenisimo.