Queso:

[nurin]

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tocado y copiado UMMMMMM KE BUENO me encanta el kesito fres y me ha tocado el COR y encima tengo para hacer membrillito ke me trajke del poble ke rico [/img]

[argos]

???ALA QUE BUENA PINTA TIENE TODO ???

TE HA QUEDADO GENIAL Y ANDA QUE LOS MEMBRILLOS?????

[atramoy]

aisssss... que pinta!!!! ole y olee!!!

[rasansan]

¿Que pinta más buena que tiene el queso y los dulces...que decirte, que muy rico todo

[chappappotte]

MU RICOOOOOOOOOOOOOOOOOO ESTA SEMANA LO VOLVERE A HACER ME HAS DAO ENVIDIA

[EncarnaGarc]

?Vaya pinta que tiene!

[sussi]

¿Que buena pinta tiene!

Con lo que me gusta el queso fresco...

[jeannette]

Tiene una pinta estupenda.

COPIADO

[comoju]

Hola, Comoju, soy nueva por aquí y te saludo (al igual que a todos los forer@s) desde la verde Asturias. Hace más de 1 mes que ando haciendo pruebas del queso y no me acaba de salir. Hice el del libro "Cocina Sana y Natural" de la TH. Me salió bien de aspecto, pero al comerlo se desmorona mucho, es decir, no unta y es que no lleva nata. Prob? muchas formas y al final acab? añadiendole nata y ya unta mejor. Pero no entiendo tú receta, pues pones que lo calientas primero 6m.-40º-V.1 y después programas 15m.-40º-V.1 ?Porqué no pones desde un principio 21 min.? ¿Y necesita tanto tiempo de coci?n? pues en el libro, solo calientan 5 min. Y el cuajo ¿Cuándo lo incorporas, al principio de la coci?n o al final?
Por otro lado, ?Sabes si se logra una textura untuosa, sin añadirle la nata para que sea más ligero y evitar calor? así.
Espero no haberte aburrido, con tanto rollo, pero c**o verás soy un mar de dudas, y estoy cansada de tirar leche, haciendo pruebas fallidas.
Muchas gracias y un saludo.

HOLA ASTURIANILLA . veré si puedo explicarte todas tus dudillas

Yo pienso que no tiene nada que ver la nata, para que te quede con más cuerpo.

El problema puede estar en que no lo apretaste lo suficiente, y dejaste muchos "huecos" de aire y por eso no te cogi? consistencia.

Yo segu? las indicaciones de meri tal cual.
Lo de poner dos pasos de tiempos, pues no se el motivo muy bien, pero yo así lo hice, añadiendoel cuajo, en el segundo tiempo.

la diferencia con el del Libro, está que el libro hace en 5 minutos mucha cocción (90?), y Meri lo hace poco a poco (41ª) y no se... me pareció mejor hacerlo así

y lo más importante..... ?usas la leche fresca?éla leche de día?????

Espero haberte respondido a todas tus dudas y que ojalá te salga la próxima vez

[Arual]

Q RICOOOOOOO!!!!!!