PESTI?OS:

[Arual]

Gracias a todos!!Me alegra q os haya gustado!!
Aqui esta la receta:
1 vaso y 1/2 de aceite se pone a calentar con cascara de naranja hasta q este doradita,se retira la naranja y se echa el ajonjol? se frie,nosotros hemos sacado un poco para ponerselo a la masa para darle mas sabor,pero no mucho, se le añade el anis en grano y se deja enfriar un poco.
Se pone la harina poco menos de un kilo para poder ir añadiendo conforme te vaya pidiendo la masa con un hueco en medio y se le echa el aceite colandolo y se va amasando,se le añade una copita de anis,1/2 vaso de vino de jerez y vaso y medio de zumo de naranja, una pizca de sal y el ajonjol? q habiamos apartado antes y se amasa bien.
Dejar reposar unos 15mint la masa y se empiezan a formar los pesti?os,se frien se enmelan con 500g de miel y un vaso de agua haciendo un almibar y listos!!
Para formar los pesti?os nosotras hacemos bolitas las aplastamos y juntamos los lados, aunque cada uno nos sale de una manera

[asun-pc]

Perdona Arual que sea un poquito pesada pero ¿qué cantidad de ajonjol? y an?s le pones?más o menos, y otra pregunta ?el ajonjol? y el an?s los fríes juntos? gracias por todo y perdona por ser tan preguntona.

Saludos.

asun-pc

[Fatima12]

Mira por donde, tenia ganas yo de tener esta receta y no me atrevia a pedirla, mi madre los hacia y los llamaba borrachuelos, estaban riquisimos.
Muchas gracias, me lo imprimo para seguir los pasos y estas navidades los hago.

Fatima

[Arual]

De pesada nada!Yo encantada de responderte!!
Nosotros se lo hemos puesto a ojo,pero c**o dos cucharadas soperas de cada uno mas o menos.
Primero freimos el ajonjol? y sacamos un poquito para despues añadirselo a la masa para q le de mas sabor y con lo q quede en el aceite se mezcla con el anis y se frie un poquito.

[yolita]

que buena pintaaaaaaaa

[asun-pc]

?Aclarado! Muchas gracias por todo.

Saludos.

asun-pc

[ginger]

Enhorabuena por el reportaje y por los pesti?os, estan con una pintaaaaaaaa

[beiramar]

gracias por esta receta,los he probado en sevilla y me han encantado,y no sabia muy bien losa ingredientes

[maricel]

He copiado la receta para hacerlos. Nunca los probé. Pero por los ingredientes que lleva seguro que nos gustan. El reportaje más claro imposible.

[DIVINNA]

ARUAL QUE ILUSION!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Esta es la receta que he estado buscando hace mucho tiempo. Me he criado en Jerez y los comia mucho, cuando los he pedido en otro sitio son completamente distintos. Justo al leer el titulo de tu post estaba pensando en los de Jerez....................