Aqui preparada para entrar al horno
En el horno todavia, aunque ya hecho
La salsa haciendose
Parti?ndolo, me encanta el color
Y aqui en el plato
Espero que os guste, estaba muy bueno y tengo para otro dia pues me ha sobrado un buen trozo.
LOMO RELLENO (FOTOS):
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rasansan
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Bueno, pues aqui os pongo la comida de hoy, de primero he hecho crema de zanahorias, pero no tengo fotos. De segundo el Lomo relleno con mis variaciones que he preparado pensando un poco en la cena de Nochebuena, asi voy practicando sabores, etc....
Aqui preparada para entrar al horno
En el horno todavia, aunque ya hecho
La salsa haciendose
Parti?ndolo, me encanta el color
Y aqui en el plato
Espero que os guste, estaba muy bueno y tengo para otro dia pues me ha sobrado un buen trozo.
Aqui preparada para entrar al horno
En el horno todavia, aunque ya hecho
La salsa haciendose
Parti?ndolo, me encanta el color
Y aqui en el plato
Espero que os guste, estaba muy bueno y tengo para otro dia pues me ha sobrado un buen trozo.
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rociobrujita1
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QUE SALSA HAS USADO?-
auro44
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rasansan
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Os cuento c**o lo he hecho, está partido a lo largo del lomo en hojas, lo he salado y en cada hoja he puesto en una jamón serrano, siguiento queso havarti, siguiente orejones, siguiente jamón de york, siguiente ciruelas pasas, y otra vez de serrano, etc..... hasta acabar el libro.
A continuación en sentido contrario he puesto lonchas de bacán, y lo he atado.
Al horno primero lo he metido estando precalentado a 250º asi durante 15 minutos más o menos, luego ya lo he bajado a 190º más o menos para que se haga despacio. Sobre la media hora le he regado con un poquito de Pedro Ximenez y así en el horno hasta que estaba hecho, de vez en cuando con una cucharada echando del jugo de la fuente por encima. Lo he tenido en el horno 1 hora 15 minutos.
La salsa es una que suelo hacer para cuando quiero mezclas de sabores con dulce, la hago a ojo, he puesto una cebolla a pochar y una zanahoria muy picada, que se haga despacio y he picado 1 orej?n y dos ciruelas pasas, todo rehogandose bien, un chorrito de vino y agua y a cocer. Cuando está pasar por la batidora.
El vino esta vez he puesto Pedro Ximenez y queda más dulzona la salsa, pero otras veces pongo normal blanco y queda menos dulce.
Me alegro que os haya gustado
A continuación en sentido contrario he puesto lonchas de bacán, y lo he atado.
Al horno primero lo he metido estando precalentado a 250º asi durante 15 minutos más o menos, luego ya lo he bajado a 190º más o menos para que se haga despacio. Sobre la media hora le he regado con un poquito de Pedro Ximenez y así en el horno hasta que estaba hecho, de vez en cuando con una cucharada echando del jugo de la fuente por encima. Lo he tenido en el horno 1 hora 15 minutos.
La salsa es una que suelo hacer para cuando quiero mezclas de sabores con dulce, la hago a ojo, he puesto una cebolla a pochar y una zanahoria muy picada, que se haga despacio y he picado 1 orej?n y dos ciruelas pasas, todo rehogandose bien, un chorrito de vino y agua y a cocer. Cuando está pasar por la batidora.
El vino esta vez he puesto Pedro Ximenez y queda más dulzona la salsa, pero otras veces pongo normal blanco y queda menos dulce.
Me alegro que os haya gustado
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