La miel ayuda a que no se ponga duro pronto y tambiénel que la masa está blanda, que no le a?adas más harina de la que necesita. A mi me dobl? en 1 hora o poco más.Noel escribió:Ayer por la tarde hice el roscon de reyes que Matajary da en los deberes, y estaba buenísimo, pero esta mañana al ir a desayunar estaba un poco ya c**o durito, sabeis algún truco para que no se ponga tan pronto tan seco?
En la receta dice que lo decores y dejes doblar su volumen, cuanto tiempo es esto?, a mi no me doblaba mucho el volumen y lo metú un rato al horno a 50º, con un vaso de agua., cuando ya lo vi grandecito le puse 180º sobre 1/2 hora, grill arriba y abajo, es mejor con turbo ?
Perd?n, al final son 3 preguntas
Me alegra mucho que te haya gustado el roscón, pero siento mucho que sea lo único bueno que te haya sucedido hoy, espero que el año te traiga muchas cosas buenas para que te olvides prontito de lo malo que te haya podido suceder.2mar escribió:Matahary, hija,
qué emoción he hecho tu roscón y está buenísimo. Desgraciadamente, es lo único bueno que me ha ocurrido hoy. Bueno besos y feliz año
MUCHASmatajary escribió:La miel ayuda a que no se ponga duro pronto y tambiénel que la masa está blanda, que no le a?adas más harina de la que necesita. A mi me dobl? en 1 hora o poco más.Noel escribió:Ayer por la tarde hice el roscon de reyes que Matajary da en los deberes, y estaba buenísimo, pero esta mañana al ir a desayunar estaba un poco ya c**o durito, sabeis algún truco para que no se ponga tan pronto tan seco?
En la receta dice que lo decores y dejes doblar su volumen, cuanto tiempo es esto?, a mi no me doblaba mucho el volumen y lo metú un rato al horno a 50º, con un vaso de agua., cuando ya lo vi grandecito le puse 180º sobre 1/2 hora, grill arriba y abajo, es mejor con turbo ?
Perd?n, al final son 3 preguntas
Respecto a lo de ponerla en el horno, yo a las masas prefiero no "obligarlas" a subir y darle su tiempo, sale mucho mejor si tienes paciencia y no la obligas a subir metiendola en el horno.
Lo hice en el horno arriba y abajo con turbo. A mi me dur? 2 dias el roscón y estaba tierno hasta el último trocito, pero las masas son muy delicadas e incluso un meneo fuerte o una corriente de aire puede hacer que se resienta la subida. Ten?as que ver el primer roscón que hice hace años, si le daba a alguien conél, lo dejabas medio tarumba. Lo que quiero decir es que es difícil pillarle al punto a las masas y que es algo que se adquiere con el tiempo, verás c**o cada roscón que hagas te sale mejor y al final serás una experta en masas.
GRACIAS GUAPA Y......
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