MENU DE SABADO...VUELTA A LA NORMALIDAD ??:

[auro44]

auroooooooo wapisima muy weno todo y de repetir nada sobre todo repetir pero k lo hagas todos los sabados un beso grandote y m gustaria saber algo de tu nietecilla k hace mucho k no m la enseñas

?¿Que ilusión me ha hecho...ver tu respuesta?? eso significa, la que empieza la vuelta a la normalidad...aunque sea poquito a poco

Un besote muy gordo preciosa

[auro44]

AURO PODRIAS DARME LA RECETA DE LAS ALB?NDIGAS ES QUE AL VERLAS ME HAN ENTRADO MUCHAS GANAS DE PROBARLAS.
GRACIAS

Aqui te la pongo...estan muy ricas

ALBONDIGAS DE PESCADO

Merluza (congelada), 600 gramos
150 gr. miga de pan
cebolla mediana, 1 unidad
diente de ajo, 2 unidades
perejil fresco picado
1/2 vaso de leche
sal, al gusto
1 huevo
aceite de oliva

Para la salsa:
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana de unos 100 gr., picada
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de maizena
1/2 litro de fumet
? lata de tomate frito (del bueno)
una sepia
250 gr. De gambas o langostinos
Sal


En un taz?n se pone la miga de pan en remojo, con la leche muy caliente.
Se pone la merluza en un cazo y se cubre de agua fría con sal.
Se pone al fuego y, cuando el agua empieza a hervir, se retira enseguida.
Se escurre bien, se quitan la piel y las espinas y se desmenuza con un tenedor.
Se mezcla entonces en una ensaladera el pescado, la miga de pan remojada, el huevo entero, el ajo, la cebolla, (bien picaditos) el perejil y la sal.
Se mezcla bien y se forman bolitas c**o las alb?ndigas de carne.
Se pasan por harina.
En una sartén se pone el medio litro de aceite a calentar y se van friendo las alb?ndigas de de seis en seis, para que no se estropeen.

En otra cacerola se sofrien las gambas, luego se pelan y las pieles y cabezas, las metemos en el vaso de la thermomix junto con 600 ml. De agua y lo programamos 6 m. tm. 100º vel 2 luego lo pasamos por el chino y con una maza de mortero presionamos para que saque todo el jugo, a continuación en el vaso se ponen las seis cucharadas soperas de aceite, del que ha sobrado de freír las alb?ndigas. Se echa la cebolla y el ajo picados, se deja dorar y se añade el tomate y después la maizena removiendo,
Se agrega entonces el medio litro de fumet de gambas previamente preparado, y trituramos dejando la salsa todo lo fina que nos guste
la salsa, deber? cocer unos 10 minutos. 100º vl 3
Mientras tanto en la cacerola de sofreír las gambas, sofre?mos la sepia y a continuación se vierte la salsa preparada en la thermomix, removemos y se ponen las alb?ndigas dentro, junto con las colas de gamba reservadas, para que se calienten, y cojan el gustito de la salsa, se sirven enseguida acompañadas de arroz o patatas

[LAUDER]

[Javier]

Sincera y simplemente GRACIAS Auro. Eres magnifica.

[auro44]

Sincera y simplemente GRACIAS Auro. Eres magnifica.

Y tú un amor de persona ...hoy estoy especialmente sensible...gracias a ti y a todos...los que dia a dia me animais a seguir....sois lo mejorcito que me he encontrado en mi camino...desde hace tiempo

[Eloisa]

?????Un menu GENIAL!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voy a probar las albondigas, pero te pregunto ?tiene la salsa demasiado gusto a pescado?

[auro44]

?????Un menu GENIAL!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voy a probar las albondigas, pero te pregunto ?tiene la salsa demasiado gusto a pescado?

Pues mas que a pescado...tiene gusto a gambas...pues se hace con el fumet de las pieles y cabezas de gambas... así...que por lo menos te tienen que gustar la gambas

[atramoy]

auro... si es que eres una maravilla!!! que pintaza tiene todo.... y lo del pan... bbbbuuuuufffff :babas::babas:

[MAMEN]

Felicidades Auro, c**o siempre. Tengo que freir las alb?ndigas esta noche. Ya te contaré Cómo me han salido.

[M?Jose]

espectacular