quiero celebrar una cena muy especial.....:

[comoju]

Yo tambien lo hice una vez , quedé muy blando y con algo de liquido
Tampoco nos hizo mucha gracia

Eso suena que faltaba un poco de cocción, pues debe quedar cuajado y al enfriar, no soltar líquido

[MAMEN]

Cova,


¿qué receta haces de pastel de cabracho? Yo hice una vez una, aunque no recuerdo cual, y no nos gusted

Yo hago la de Nancy y si que nos gusta mucho.


PASTEL DE CABRACHO (de Nancy)

* 300 gr de merluza (congelada o fresca) (o cabracho-esc?rpora)
* 5 palitos de cangrejo
* 1 lata de bonito (de las normales +o- 125 gr.)
* 5 huevos
* 1 bote pequeño de nata líquida (200 ml)
* Tomate frito (tomóndo la medida por el de nata-200 ml)
* 1 pastilla de caldo de pescado
* Unas gotas de brandy (opcional)

Se echan todos los ingrendientes en el vaso de la Thermomix y se programa 10 minutos, temperatura 90?, velocidad 5. Pasado este tiempo se vierte en un molde (o varios pequeños) y se deja enfriar para que coja consistencia, se desmolda y se sirve al gusto.
Con estos ingredientes os salen 5 ? 6 tarrinas. Para presentarla podeis poner un plato con hojas de lechuga, poneis el contenido de una tarrina encima y tambiénpodeis en un bol poner mahonesa para untar por encima del pastel de cabracho.

Gracias preciosa, otra duda

?se come frio? en lonchas-trozos o untado en pan?

[comoju]

?A LA LATA DE BONITO LE ESCURRES EL ACEITE O TAMBIEN SE LO ECHASÍ

Se lo escurro

[comoju]

Gracias preciosa, otra duda

?se come frio? en lonchas-trozos o untado en pan?

Se come frío.

Se sirve cortado en lonchas, y o bien lo comes así con cuchillo y tenedor con un poquito de mayonesa por encima, o bien, en Asturias se suele tomar c**o si fuera paté.

Lo untas en biscotes de pan de los cuadrados chiquitinos, y le pones un poquillo de mayonesa por encima.

[marf]

MUCHAS GRACIAS

[MAMEN]

Gracias preciosa, otra duda

?se come frio? en lonchas-trozos o untado en pan?

Se come frío.

Se sirve cortado en lonchas, y o bien lo comes así con cuchillo y tenedor con un poquito de mayonesa por encima, o bien, en Asturias se suele tomar c**o si fuera paté.

Lo untas en biscotes de pan de los cuadrados chiquitinos, y le pones un poquillo de mayonesa por encima.

Gracias eres un sol

[lila]

OK.EL PASTEL DE CABRACHO,QUE LO HARE CONCABRACHO.Y.....?QUE MASÍ

[fragina]

El lomo relleno de Kar-mela sale muy rico y no da ninguna guerra, lo metes al horno y se hace solito.

LOMO RELLENO DE KARMELA

Lomo:
Se compra una pieza de lomo de 1.200 a 1.500 gr. se corta a libritos, pero sin llegar al final, esto te lo puede hacer el carnicero.
Cada rajita la untamos con mostaza, de buena calidad, y le metemos un trozo de tranchettes y otro de bacán.
Se ata para que no pierda la forma, se pone unos pegotes de mantequilla, se unta con más mostaza y una pastilla de avecrem desmenuzada, lo regamos con co?ac y al horno.
Yo lo pongo con la opción turbo a 180º hasta que está doradito.
Aparte sofre?mos unos champis, pueden se de lata, con el bacán que nos ha sobrado y unos ajitos y unos minutos antes de sacar el lomo del horno se lo añadimos a la fuente, para que termine de hacerse todo junto.

Se me olvidaba, el lomo para que quede más vistoso, se corta en diagonal y así se ven "las rajitas"