ya consegui la masa de empanada que buscaba:

[anagdami]

La pongo aqui para los que le interese, os aseguro que la empanada queda riquisima.

MASA PARA EMPANADAS ENRIQUECIDA

Ingredientes:

50 gr. de agua
50 gr. de aceite
50 gr. de vino blanco
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo
20 gr. de levadura prensada
450 gr. de harina
sal

Preparación:

Se pone todo en el vaso menos el huevo, la levadura y la harina y se mezcla 2 minutos, temperatura 37? velocidad 2.

A continuación se agregan los demás ingredientes y se mezcla 2 minutos a velocidad espiga.

Se deja reposar hasta que sube el doble (si se mete dentro de una bolsa sube antes), y ya se puede preparar la empanada.

Nota: la cantidad de harina es aproximada dependiendo del tipo de harina

[tivi]

TOMO NOTA PORQUE EN CASA GUSTA MUCHO LA EMPANADA
GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA

[Gijonesa]

parecida a la mia,,,, pero con mantequilla y huevo.... si que estara rica. la proxima la hare asinnnn...