CANUTILLOS Y MILHOJAS DE CHOCOLATE(edito para poner v?deo):

[canelona]

Pues yo en mi tremenda ignorancia, gracias a la foto de Atina, he conseguido entenderlo perfectamente.

Gracias por la receta susi.

[Atina]

Sussi, pero esta crema pastelera no es la misma que recomendaste de E. Argui?ano ¿no? Yo hice la otra y es verdad que estaba buena. Esta es mejor ?

[Mafalda]

Que explicación tan buena, no hace falta la foto para nada.

[sussi]

Sussi, pero esta crema pastelera no es la misma que recomendaste de E. Argui?ano ¿no? Yo hice la otra y es verdad que estaba buena. Esta es mejor ?

Hola Atina. He decido quedarme con las dos. La verdad es que son muy parecidas. Esta muy fácil pero es que la otra se hace sola.
Ah! la mantequilla le un punto... No se cómo explicarlo, en la boca la notas c**o mas gorda, mas llenita pero suaaaaave.
Jo que desastre, ¿alguien me entiende?
Lo siento Atina tendrás que probar
CREMA PASTELERA (Eva Argui?ano)
*? litro de leche
*3 yemas de huevo
*1 huevo entero
*40gr de harina
*10gr de maizena (yo he puesto15gr, me gusta espesita)
*1rama de vainilla
*75gr de azúcar (yo he puesto 90gr)
*una nuez de mantequilla, optativo (para que quede más suave)

Es de Eva Argui?ano. Yo la he adaptado a la th

Reservar c**o medio vaso de leche, el resto ponerlo en la th junto con la rama de vainilla 5 minutos a 100º velocidad 2.
Aparte, mezclar la harina con la maizena y el azúcar. Después añadir la leche que habíamos separado y mezclar bien, (esto se hace para que la crema no tenga grumos).
Añadir las 3 yemas y el huevo entero y volver a mezclar bien.
Cuando la leche de la th empieza a hervir, echar una poquita de esa leche a la mezcla anterior, volver a mezclar y volcar esta mezcla a la leche que tenemos en la th. Poner la mariposa y programar 5 minutos (o mas si fuera necesario hasta que espese) a velocidad 3, y 90? .Sacar del vaso y extender en una fuente para que se enfríe antes.

Atina si te animas ya me dirés cual te gusta mas.

[mamita]

te explicas bien sussi, pero hijas..las fotos es c**o que te enteras mejor

cuando haces los canutillos y echas el chocolate, a ver si me explico..el chocolate queda por dentro no???

estas láminas son las de hacer transparencias verdad???

la próxima vez fotos

otra pregunta

para hacer los conos extiendes el chocolate sobre un rectángulo no???

y para hacer el c**o tiene que quedar c**o una especie de caracola???

qué torpe soy, de verdad

ya..ya .. he probaso son la funda de un cd que es cuadrado y sale un c**o perfecto

ahora lo difícil será cogerle el punto al choco

[camelot]

una pena el no ver esas maravillas, pero muchas gracias por las recetas, tienen que estar de muerte!

[sussi]

te explicas bien sussi, pero hijas..las fotos es c**o que te enteras mejor

cuando haces los canutillos y echas el chocolate, a ver si me explico..el chocolate queda por dentro no???

estas láminas son las de hacer transparencias verdad???

la próxima vez fotos

Si mamita, las láminas son las de hacer transparencias.
El chocolate queda por fuera. Cortas los rectángulos de acetato del tamaño que quieras por ejemplo 9x7. los extiendes en una superficie lisa, yo los coloqué en el silpat, y cuando el choco está fundido, los cubres con el choco, con cuidado de que no queden muy finos pero tampoco muy gruesos. Esperas un poco a que se temple el choco y cuando empiece a endurecerse, doblas el acetato formando un canutillo y pegas los extremos con celo. Así el chocolate queda por fuera, aunque ahora que lo pienso supongo que daré igual, incluso tal vez sea mejor doblarlos hacia dentro para que cuando quites el acetato quede mas lisito.

[mamita]

te explicas bien sussi, pero hijas..las fotos es c**o que te enteras mejor

cuando haces los canutillos y echas el chocolate, a ver si me explico..el chocolate queda por dentro no???

estas láminas son las de hacer transparencias verdad???

la próxima vez fotos

Si mamita, las láminas son las de hacer transparencias.
El chocolate queda por fuera. Cortas los rectángulos de acetato del tamaño que quieras por ejemplo 9x7. los extiendes en una superficie lisa, yo los coloqué en el silpat, y cuando el choco está fundido, los cubres con el choco, con cuidado de que no queden muy finos pero tampoco muy gruesos. Esperas un poco a que se temple el choco y cuando empiece a endurecerse, doblas el acetato formando un canutillo y pegas los extremos con celo. Así el chocolate queda por fuera, aunque ahora que lo pienso supongo que daré igual, incluso tal vez sea mejor doblarlos hacia dentro para que cuando quites el acetato quede mas lisito.

gracias sussi

es que si lo doblas hacia adentro es más fácil poner el celo no???

y el c**o no sale más perfecto con un cuadrado en vez de un rectángulo???

haz la prueba en un papel y me lo dices guapa vale???

[sussi]

gracias sussi

es que si lo doblas hacia adentro es más fácil poner el celo no???

y el c**o no sale más perfecto con un cuadrado en vez de un rectángulo???

haz la prueba en un papel y me lo dices guapa vale???

Mamita no son conos son canutillos

Tubos, c**o los del pelo.

es que si lo doblas hacia adentro es más fácil poner el celo no???

Cada vez estoy mas convencida de que tienes razón mamita. Es mas fácil pegarlo si se dobla hacia afuera. Lo que es una gozada, es lo bien que se quita el acetato.

Gracias mamita.

[cool]

con tu permiso sussi voy a poner unos enlaces del recetario de karlos argui?ano para que se hagan una idea de lo que has hecho

http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=1884

http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=1856

es esto lo que has hecho ¿no?