salsa americana:

[kiwi]

alguien sabe cómo se hace??

[Anonymous]

alguien sabe cómo se hace??

Salsa Americana
1 Cebolla mediana
1 Zanahoria
4Tomates maduros
1Cucharada de apio picado
1 Diente de ajo
20 Gramos de mantequilla
1 copa de co?ac
1/2 pastilla de caldo de pescado
1 cucharadita de pimenton
4 Cucharadas de nata liquida(crema de leche)
una hoja de laurel
3 Cucharadas rasasa de fecula de maiz
una pizca de pimienta negra
una cucharadita de tomillo fresco
una cuch de perejil rallado
100 Gramos de cascaras de gambas cigalas o otro marisco
.Poner en un cazo la mantequilla en ella rehogar la cebolla la zanahoria el apio y el ajo todo cortado atrocitos. antes de que tome color añadir el pimentony los tomates troceados dejar cocer unos diez minutos a fuego lento.pasado el tiempo añadir la cascara del marisco las cuales habremos machacado en un mortero dejar cocer tres minutos mas agregar el co?ac y flambear. Incorporar tres vasos de agua la media pastilla de caldola hoja de laurel el tomillo el perejil y dejar cocer mas menos 8 minutos. Desleir la fecula en un poco de agua fria incorporala cuando este espesa pasar por colador chino. Añadir la nata (crema de lecha) y sazonar con sal y pimienta.Mezclar todo bien y servir. vale para pescados aunque se le puede poner a lo que se quiera.

[kiwi]

?a qué te refieres con flambear?

[Anonymous]

yo tambien me la copio :roll:

[Anonymous]

yo tambien me la copio :roll:

Hacás muy bien

[Anonymous]

?a qué te refieres con flambear?

entrarle fuego moviendo para los costados para que evapore el alcohol rapidamente

[kiwi]

gracias, Susu!!

[Anonymous]

gracias, Susu!!

de nada hermosa

[Anonymous]

yo tambien me la copio :roll:

Hacás muy bien

es que somos muy "salseros" :roll:

[martacarbo]

Pues yo creía que la salsa americana se hacía con mayonesa, ketchup y salsa perrins!!! Así es c**o me la enseñaron hace muchos años. Ahora veo que no tiene nada que ver...bueno me la apunto, seguro que es mucho mejor, no cabe duda!