Bella, que te parece este bizcocho???? (cambiando la harina y el azúcar).
BIZCOCHO DE ZANAHORIA.
- 1 1/2 Tazas grandes de azúcar.
- 1 Taza grande de aceite de oliva no virgen.
- 3 huevos.
- 2 cucharaditas de vainilla líquida.
- 2 cucharadas de zumo de naranja.
- 1 1/2 Tazas grande de zanahoria rallada( no bote).
- 3/4 Taza de nueces picadas.
- 1 1/2 Tazas grandes de harina de trigo normal.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 4 cucharaditas de levadura quémica Royal.
En un bol grande de trabajo, mezclar el azúcar y los huevos hasta obtener una crema. Añadir el aceite y mezclar hasta que se integre completamente.
Rallar las zanahorias y picar las nueces en trozos pequeños. Añadir tambiénel zumo y la vainilla líquida y mezclar bien.
Añadir la canela, la nuez moscada, la sal y la levadura quémica. Ir añadiendo la harina poco a poco e ir mezclando a conciencia.
Engrasar y enharinar un molde de lateral desmontable. Verter el preparado. Tapar con papel de aluminio el pastel mientras se cocina para que no se queme la parte superior del mismo y así pueda subir. Tapar solamente, poner un cuadrado de papel de aluminio encima y listo, sobretodo no apretar el papel de aluminio contra los bordes del molde.
Cocinar por 1 hora.
Es que me parecio una combinación curiosa, que sea bizcocho y que lleve zanahoria a parte de las nueces.
P.D: Otra vez que no tengo el nombre del due?@ de la receta, lo siento
