
roscon de pascua:
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- Cocinera/o
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cuanto tiempo dejais que suba el roscon de pascua?. Hace casi media hora q lo tengo tapado en el vaso de la th, pero yo lo veo igual 

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- Jefa de cocina
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Re: roscon de pascua
Este tipo de masas, fermentan muy lentamente, necesitaras unas 3 horas dependiendo del frio, para el segundo laudado, tardarés algo menos, pero es fundamental que esten levados o te quedarén duros y compactos.mersa escribió:cuanto tiempo dejais que suba el roscon de pascua?. Hace casi media hora q lo tengo tapado en el vaso de la th, pero yo lo veo igual
Si vieses que no sube nada, comprueba que la masa no está demasiado compacta, y si es así añadele un poco de algunos de los líquidos de su composici?n.

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