Pan de cazuela:

[miragalvez]

Hoy he hecho un pan de cazuela que recomendaban en este foro para los que nos iniciamos en la elaboración del pan. La verdad es que hacía tiempo que no probaba un pan tan delicioso. El unico defecto que le encuentro es que tiene la corteza demasiado dura. Tengo miedo de que si lo dejo menos tiempo no se haga por dentro. ¿Que sera mejor? ?Dejarlo menos tiempo o hacerlo a menos temperatura?

[mamita]

cuánto tiempo lo dejaste??

[miragalvez]

Lo puse c**o decía la receta con el horno en frío a 220?, en vez de una hora lo tuve sólo 40 minutos

[mamita]

Lo puse c**o decía la receta con el horno en frío a 220?, en vez de una hora lo tuve sólo 40 minutos

y te salió muy dura la corteza??

no lo destaparías al final verdad??

[miragalvez]

no, no lo destap?. lo hice en un recipiente de pyrex. ?puede ser eso? de todos modos tampoco estaba pasado ni mucho menos, es que nos gusta poco la corteza

[mamita]

no, no lo destap?. lo hice en un recipiente de pyrex. ?puede ser eso? de todos modos tampoco estaba pasado ni mucho menos, es que nos gusta poco la corteza

no sí hija...yo lo tengo hasta una hora y cuarto y tampoco sale mucha corteza

pero lo del pirex está bien

[miragalvez]

Gracias mamita. la verdad es que para ser mi primer pan no me puedo quejar. Creo que la solucion estara en seguir probando hasta encontrar el punto que mas nos gusta en casa. Mi familia va a estar encantada porque no hay c**o el pan hecho en casa...