ayuda para la traducion gracias http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=3404
!!!! ALGUIEN Q SEPA ITALIANO EN EL FORO !!!:
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mary505
- Subjefa/e de cocina
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- Ubicación:aqui en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masa,en Estepona por supuesto(th 21)
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Mafalda
- Jefa de cocina
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- Registrado:06 Feb 2005 01:00
- Ubicación:Madrid
Si quieres un paso a paso del pan de pita te pongo uno que yo hice:
recetas-posts32828-0.html&postdays=0&po ... hlight=pan
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lunanera
- Cocinera/o
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- Registrado:24 May 2005 01:00
PUES AKI TIENES LA TRADUCCION, ES UN POCO CHAPUCILLA PERO ESPERO Q TE SIRVA
INGREDIENTES PARA 8 PITAS GRANDES
UNIR 10GR DE LEVADURA DESHIDRATADA(SERA LA DE PANADERO VAHINE Y MAIZENA EN POLVO)
1 CTA AZUCAR(5GR)
343GR AGUA TEMPLADA(DOS PARTES FRIA, UNA PARTE HIRVIENDO)
MEZCLAR Y DEJAR REPSAR 5-10 MIN, EL TEMPO NECEARIO PARA ACTIVAR LA LEVADURA, FORMA UNA ESPUMITA EN LA SUPERFICIE CUANDO ESTA LISTO
UNIR EL COMPUESTO CON 800GR DE HARINA DE FUERZA
1 CTA SAL
1CTA ACEITE
Y AMASAS HASTA UNA PASTA LISA, NO PEGAJOSA E UNIFORME, DEJAR LEVAR HASTA Q DOBRE EL VOLUMEN CERCA UNA HORA Y MEDIA
CUANDO HAYA LEVADO, ENCENDER EL FORNO A 250º, METIENDO LA REJILLA EN LA RANURA MAS BAJA( O USAR PIEDRA REFRACTARIA??)
MIENTRAS QUITAR EL AIRE A LA MASA, DIVIDIRLO EN OCHO BOLITAS, Y DEJAR REPOSAR CUBIERTAS, 15 MIN.
PASADO EL TIEMPO, APLASTAR LAS BOLITAS HASTA 20 CM DE DIAMETRO, OJO Q LA SUPERFICIE NO DEBE ROMPERSE, SINO EL INTERNO DEL PAN NO SE HINCHA
METER EN EL HORNO EN LA REJILLA (O PIEDRA)POR 4-5 MIN. APENAS COMIENZA A TOSTARSE LOS BORDES O LA PARTE SUPERIOR, SACAR. UNA PITA BIEN CONSEGUIDA SALE ASI APENAS HORNEADA, SI LA DEJAIS 5 MIN. SE DESIHNCHA NATURALMENTE, Y DENTRO EL FAMOSO BOLSILLO PARA EL RELLENO Q PREFIRAIS (TAMBIEN LA PITA ES UNO DE LOS PANES IDEALES PARA EL HUMUS Y SALSAS SIMILARES
ULTIMO CONSEJO: MIRARLA MIENTRAS CUEECE, VERLA INFLARSE ES UN VERDADERO ESPECTACULO!
INGREDIENTES PARA 8 PITAS GRANDES
UNIR 10GR DE LEVADURA DESHIDRATADA(SERA LA DE PANADERO VAHINE Y MAIZENA EN POLVO)
1 CTA AZUCAR(5GR)
343GR AGUA TEMPLADA(DOS PARTES FRIA, UNA PARTE HIRVIENDO)
MEZCLAR Y DEJAR REPSAR 5-10 MIN, EL TEMPO NECEARIO PARA ACTIVAR LA LEVADURA, FORMA UNA ESPUMITA EN LA SUPERFICIE CUANDO ESTA LISTO
UNIR EL COMPUESTO CON 800GR DE HARINA DE FUERZA
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Y AMASAS HASTA UNA PASTA LISA, NO PEGAJOSA E UNIFORME, DEJAR LEVAR HASTA Q DOBRE EL VOLUMEN CERCA UNA HORA Y MEDIA
CUANDO HAYA LEVADO, ENCENDER EL FORNO A 250º, METIENDO LA REJILLA EN LA RANURA MAS BAJA( O USAR PIEDRA REFRACTARIA??)
MIENTRAS QUITAR EL AIRE A LA MASA, DIVIDIRLO EN OCHO BOLITAS, Y DEJAR REPOSAR CUBIERTAS, 15 MIN.
PASADO EL TIEMPO, APLASTAR LAS BOLITAS HASTA 20 CM DE DIAMETRO, OJO Q LA SUPERFICIE NO DEBE ROMPERSE, SINO EL INTERNO DEL PAN NO SE HINCHA
METER EN EL HORNO EN LA REJILLA (O PIEDRA)POR 4-5 MIN. APENAS COMIENZA A TOSTARSE LOS BORDES O LA PARTE SUPERIOR, SACAR. UNA PITA BIEN CONSEGUIDA SALE ASI APENAS HORNEADA, SI LA DEJAIS 5 MIN. SE DESIHNCHA NATURALMENTE, Y DENTRO EL FAMOSO BOLSILLO PARA EL RELLENO Q PREFIRAIS (TAMBIEN LA PITA ES UNO DE LOS PANES IDEALES PARA EL HUMUS Y SALSAS SIMILARES
ULTIMO CONSEJO: MIRARLA MIENTRAS CUEECE, VERLA INFLARSE ES UN VERDADERO ESPECTACULO!
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mary505
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lunanera
- Cocinera/o
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xixonesa
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:23 Ene 2006 01:00
- Ubicación:Gij?n Asturias
Mafalda escribió:Si quieres un paso a paso del pan de pita te pongo uno que yo hice:
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YO ME LA APUNTO
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