TENGO UN GRAVE PROBLEMA GLUPS:

[FIONA]

ESTOY LIADA CON LA MASA DE MAZAPAN PARA HACER LOS RATONCILLOS PERO SEKEDO MUY BLANDA Y PEGAJOSAAAAAAAA Y ENCIMA MIS MANOS K ESTAN c**o LA MASA NO SE K HACER AYUDADME POR FAVOR K ES URGENTE

[Atina]

Echale mas azucar glas

[sargon]

añade mas almendra!
a mi me paso y eso hice

[IABARONI]

Echale mas azucar glas

Aprovecho este post para preguntarte c**o haces para que la pasta de almendra te quede fina, ya te comente que la que hice se me quedo muy grumosa (la almendra no se pico bien no consegui textura polvo) puedo arreglar la que tengo?? (la tengo en el congelador)

Y para repetirla ..... c**o hago para que me quede estupenda???

[Atina]

Echale mas azucar glas

Aprovecho este post para preguntarte c**o haces para que la pasta de almendra te quede fina, ya te comente que la que hice se me quedo muy grumosa (la almendra no se pico bien no consegui textura polvo) puedo arreglar la que tengo?? (la tengo en el congelador)

Y para repetirla ..... c**o hago para que me quede estupenda???

Si no me acuerdo mal, tu hiciste la masa cocida yo hago la cruda.
Tengo un molinillo de almendras chiquitito y viejo que uso para esto. c**o siempre me va bien no lo he probado con la th. Primero muelo las almendras solas. Despues mezclo las almendras con el azucar glas y lo muelo juntos.... Intenta hacerlo igual en la th, a ver si sale mas fino. Otro fallo que veo mucho en el foro es lo que le ha pasado a Fiona. La clara la voy añadiendo poquito a poca. Amaso y pongo mas clara. Asi hasta obtener la masa deseada. Hay que amasar bastante. Despues la pongo en el frigorifico para que endurezca un poco.
No se exactamente c**o es tu masa cocida, pero crees que podrias triturarla en la th ? Sino tendrias que añadirle mas clara para triturarlo mas y despues ponerle mas almendras y azucar. Otra cosa no se me ocurre

[FIONA]

PERO K GRNADES WAPAS Y ESTUPENDAS SOYS OOS KIERO UN MONTON GRACIASSSSSSSSSSS

[rociobrujita1]

madre mia Fiona cariño q susto
?has visto el paso a paso de los ratoncitos?

[FIONA]

TRANKIL ROCIO ERA URGENCIA POR K MAÑANA ME VOY DE ROMERIA YLLEVO TOOOODA LA TARDE LIADA Y SI AHORA NO M SALIAN LOS MARDITOS ROEDORES ME DA ALGO JAJAJJJAJA

[IABARONI]

Echale mas azucar glas

Aprovecho este post para preguntarte c**o haces para que la pasta de almendra te quede fina, ya te comente que la que hice se me quedo muy grumosa (la almendra no se pico bien no consegui textura polvo) puedo arreglar la que tengo?? (la tengo en el congelador)

Y para repetirla ..... c**o hago para que me quede estupenda???

Si no me acuerdo mal, tu hiciste la masa cocida yo hago la cruda.
Tengo un molinillo de almendras chiquitito y viejo que uso para esto. c**o siempre me va bien no lo he probado con la th. Primero muelo las almendras solas. Despues mezclo las almendras con el azucar glas y lo muelo juntos.... Intenta hacerlo igual en la th, a ver si sale mas fino. Otro fallo que veo mucho en el foro es lo que le ha pasado a Fiona. La clara la voy añadiendo poquito a poca. Amaso y pongo mas clara. Asi hasta obtener la masa deseada. Hay que amasar bastante. Despues la pongo en el frigorifico para que endurezca un poco.
No se exactamente c**o es tu masa cocida, pero crees que podrias triturarla en la th ? Sino tendrias que añadirle mas clara para triturarlo mas y despues ponerle mas almendras y azucar. Otra cosa no se me ocurre

Muchas gracias guapa, sabes que pasa, que cuando intente moler las almendras me empezo a soltar el aceite las almendras y no me las picaba mas asi que no se c**o hacerlo en la Th.

Yo hice esta receta

MAZAP?N COCIDO

Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Para 700 g de pasta.

Ingredientes:

2 huevos
175 g de azúcar
175 g de azúcar glas más el necesario para trabajar la pasta
350 g de almendras en polvo
4 gotas de esencia de vainilla
una cucharada de zumo de limón

1- Batir ligeramente los huevos en un recipiente bastante capaz. Tamice las dos clases de azúcar y mízclelas con los huevos. Cueza el compuesto al baño María revolviendo hasta que resulte cremoso; retúrelo del fuego.
2- Agregue las almendras en polvo, la vainilla y el zumo de limón y trabaje los ingredientes con una cuchara de madera: debe obtener una pasta suave.

Lo que pasa es que al hacerlo en la th pues mientras batia los huevos con el azucar le puse temperatura creo que 70?, pero me temo que el mayor problema fue porque no me hizo polvo las almendras y es que no se c**o hacerlo en la th para que la almendra no suelte el aceite

[Atina]

---y si las mueles junto al azucar Ya te digo que no nunca lo he hecho con la th. asi que no estoy segura...