COCINAR EN UN TAJINE:

[monikaka]

Buenas noches!!

El otro día fui a cenar a un restaurante en Barcelona y ped? Tajine de cordero con especias.

Estaba buen?iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiismo, la carne supertierna y me dijeron que el Tajine es una especie de "cazuela" que en Turquña la utilizan para cocinar y para mantener la comida caliente durante algunas horas.

Quisiera saber si alguna tiene alguna receta para cocinar en un Tajine, voy a intentar conseguir uno sin tenerme que ir a Turquia...jajaja, me han dicho que en cualquier carniceria árabe podrá encontrarla.

Bsos y gracias.

[bangalore]

Mira

bellablanca

postlite216119-tajine.html

[marievalencia]

En cualquier tienda arabe, vas a encontrar uno ( no es turco pero maghrebi): unos 20 euros.
Comprate uno de barro sencillo que en los decorados no puedes cocinar( es solo para presentar el plato)
Antes de utlizarlo por primera vez, dejalo unas horas en agua fria para que no estelle al contacto de la calor.
Comprate un difusor ( en un todo a cien) para isolarlo del gaz y listo.A cocinar.
Tambien si cabe puedes usarlo en el horno.
Cuando iras a comprarlo , no te olvides de las especias, limon confitado, aceitunas moradas para cocinar de suculentes tajines.
c**o se nota me encantan.

Salu2

[JosefinaGonz?lez]

En Turquña no encontrarias una tajine, porque alli no se usa, es túpica del norte de Africa (paises del Magreb)

Aquí en ciudad Real las he visto en algunas tiendas de moros ( tiendas parecidas a las de los chinos, que encuentras de todo) .

Ya hay tajines que puedes usar directametne sobre la vitrocer?mica lo que no sé es si son fáciles de encontrar, por lo que tendrás quecomprar un difusor c**o dice Marie.

Te pongo las recetas con tajine quehay en el foro

Tajine de marisco
jitraia
http://recetas.mundorecetas.com/receta6 ... co.html&18


Tajine de pavo con bolitas de almendra
jitraia
http://recetas.mundorecetas.com/receta6 ... ra.html&20

Tajine de mejillones con perejil
jitraia
http://recetas.mundorecetas.com/receta6 ... il.html&19

Tajine de pollo con naranja
jitraia
http://recetas.mundorecetas.com/receta6 ... ja.html&21

Tajine de pollo al limón y aceitunas (con fotos)
marievalencia
recetas-postp452060.html

Tajine de cordero con ciruelas
eldesvandefelisa
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... as.html&13

[monikaka]

Muchas gracias a todas!!!!

Pues parece ser que me informaron mal respecto a lo de Turquia, bueno apunto dato.

El lunes me acercar? a una tienda marroqué que conozco en Barcelona a ver si me hago con un Tajine y empiezo a probar las recetas que me dais.

[JosefinaGonz?lez]

En cualquier tienda arabe, vas a encontrar uno ( no es turco pero maghrebi): unos 20 euros.
Comprate uno de barro sencillo que en los decorados no puedes cocinar( es solo para presentar el plato)
Antes de utlizarlo por primera vez, dejalo unas horas en agua fria para que no estelle al contacto de la calor.
Comprate un difusor ( en un todo a cien) para isolarlo del gaz y listo.A cocinar.
Tambien si cabe puedes usarlo en el horno.
Cuando iras a comprarlo , no te olvides de las especias, limon confitado, aceitunas moradas para cocinar de suculentes tajines.
c**o se nota me encantan.

Salu2

Hacáa muchisimo tiempo que no te veía por el foro. ?Todo Bien?

[marievalencia]

En cualquier tienda arabe, vas a encontrar uno ( no es turco pero maghrebi): unos 20 euros.
Comprate uno de barro sencillo que en los decorados no puedes cocinar( es solo para presentar el plato)
Antes de utlizarlo por primera vez, dejalo unas horas en agua fria para que no estelle al contacto de la calor.
Comprate un difusor ( en un todo a cien) para isolarlo del gaz y listo.A cocinar.
Tambien si cabe puedes usarlo en el horno.
Cuando iras a comprarlo , no te olvides de las especias, limon confitado, aceitunas moradas para cocinar de suculentes tajines.
c**o se nota me encantan.

Salu2

Hacáa muchisimo tiempo que no te veía por el foro. ?Todo Bien?

Hola Josefina,

Gracias estamos bien. No tengo tiempo para acercarme al foro porque trabajo muchisimo ( demasiado pero es lo que hay). Ando por aqui por que estoy de vacaciones y encima sola en casa ( mi marido y mi hija estran 1 semana en Francia)
Estas de vuelta a España por lo que acabo de leer?

[mariaq]

Buenas noches!!

El otro día fui a cenar a un restaurante en Barcelona y ped? Tajine de cordero con especias.

Estaba buen?iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiismo, la carne supertierna y me dijeron que el Tajine es una especie de "cazuela" que en Turquña la utilizan para cocinar y para mantener la comida caliente durante algunas horas.

Quisiera saber si alguna tiene alguna receta para cocinar en un Tajine, voy a intentar conseguir uno sin tenerme que ir a Turquia...jajaja, me han dicho que en cualquier carniceria árabe podrá encontrarla.

Bsos y gracias.

Monikaka, si vas al blog de Auro "La cocina de Auro" en la secci?n "tus recetas" hay una receta de pollo en tajine. La autora es Nasira y seguro que solventar? cualquier duda que tengas, porque de ésto sabe un poco.

[lys32]

Vaya, no conocia el tajine la verdad esque me he quedado impresionada, c**o tienen que salir los guisos ahi a fuego lento, madre mia, si casi me llega el olorcillo...

[Bocata_jam]

me parece que en ikea tienen tajines de barro en la zona de cacharros de cocina...
http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/60087707