Crema de espinacas con huevos (Paso a paso y receta).:

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MJmix
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Crema de espinacas con huevos (Paso a paso y receta).

Mensaje por MJmix » 10 Abr 2006 22:41

Hola, ya estoy de vuelta aunque un poco perezosa, la primavera acentía mis alergias y me deja un poco plof :( pero vuelvo a la carga de nuevo, ademas de unos problemitas con mi pc y mis viajes.

Me alegro que os gustaran mis fotos de NY, en seguida os pongo las de Cartagena :up:

Pero quería poneros el reportaje de esta receta tan fácil y tan rica y recomendaros el bacalao a la nata del libro básico, que es una receta portuguesa y Alegna me dijo que estaba muy rica y se hacía igual que en Portugal.
Lo hice en un seguimiento en casa de un cliente y me gusted mucho.

Lo primero que debeis hacer es rallar el queso, yo tenía rallado y quería gastarlo.
Primero he lavado las espinacas frescas y troceado, las tengo escurriendo.

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LLeno el vaso de las espinacas troceadas, hasta arriba y le doy unos seg. para trocearlas un poco.
Programo 5 min. temp. varoma. vel. cuchara. No le pongo agua.

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Las reservo en una fuente:

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Sin lavar el vaso pongo el aceite y los ajos y sofrio.

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A?adimos las espinacas y rehogamos.

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Se añade la harina y seguimos rehogando.

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Preparamos la bechamel.

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Se pone la mitad de la mezcla en una fuente con un poco de mantequilla con los huevos crudos enteros encima de la mezcla.

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A?ade el resto de la bechamel sobre los huevos.

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Poner el queso rallado y hornear.

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Y ya listo el plato y gratinado.

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Y ahora os pongo la receta:

CREMA DE ESPINACAS CON HUEVOS

Para el sofrito:
50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
30 gr. de ajos.
1 manojo de espinacas frescas o un paquete de las troceadas (unos 500 gr.)Yo llene el vaso de espinacas troceadas hasta arriba sin pesarlas.
Sal.

Para la bechamel:
50 gr. de harina.
500 gr. de leche.
30 gr. de mantequilla.
Nuez moscada.
Pimienta.

Resto:
4 ? 6 huevos.
Queso parmesano o el que queréis para rallar (para el gratinado).

Preparación:
En primer lugar ralla el queso que elijas unos seg. en vel 5-10. Si es muy duro c**o el parmesano puedes darle unos golpes de turbo y luego hacerlo fino en vel. 5-10.
Si es mas graso ? mas blando cuidado, poco tiempo para que no se haga una bola.
Saca y reserva.

Sin lavar el vaso lo llenas de las espinacas en trozos grandes y lavadas ( puedes poner algo de rabitos pero queda mas fina con las hojas solas) y si quieres puedes trocearla un par de seg. en vel. 4 para hacerla mas pequeña. Sin poner agua en el vaso programas 5 min. temp. varoma. vel. cuchara para cocerlas.
Sacas y reservas en una fuente.

Sin lavar el vaso, pon el aceite y los ajos en el mismo y programa 5 min. temp. varoma, vel. 3 ? unos seg. y baja a vel. 1 y sigue sofriendo los ajos. Baja lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa.

Incorpora las espinacas cocidas (puedes usar congeladas, pero debes descongelarlas y escurrirlas muy bien para eliminar el agua y añadirlas en este momento). Programa 5 min. temp. varoma, giro a la izq. y vel. cuchara.

A?ade la harina y rehoga 1 min., 100º, vel. 2 ?. Pon la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, y programa 7 min., 100º, vel. ? para hacer la bechamel.

Vierte la mitad de la mezcla en una fuente para horno y encima pones de 4 a 6 huevos crudos, cubres con el resto de la bechamel de espinacas y encima el queso rallado y al horno a gratinar, hasta que los huevos cuajen y el queso se dore.

Espero os guste.

:beso: MJ.

Gijonesa
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Mensaje por Gijonesa » 10 Abr 2006 23:18

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
me gusta... por varias razones.... entre ellas... lo sencillo que es... y que es compatible con mi dieta.... :lol: :lol: :lol: :lol:

gracias

:beso: :beso: :beso: :beso:

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Mensaje por adame » 11 Abr 2006 00:14

BUENISIMA, MJ, c**o SIEMPRE. :plas: :plas: :plas: :plas:
ESTE FIN DE SEMANA LA PREPARO :D :D :D :D :D :D
GRACIAS POR SUPERAR LA ASTENIA PRIMAVERAL Y LAS ALERGIAS Y SEGUIR ENSE?ANDONOS A HACER NUEVAS RECETAS :beso: :beso: :beso: :beso:

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Mensaje por Mag » 11 Abr 2006 08:24

Tiene una pinta estupenda esta crema de espinacas, un dia de estoa la hago. Gracias :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Meritxell
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Mensaje por Meritxell » 11 Abr 2006 08:28

Que receta más rica y primaveral. Estoy contenta de verte de nuevo con tus riquísimos platos, se te echa en falta. :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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Mensaje por CARMENVILA » 11 Abr 2006 08:34

la verdad es que es una crema riquisima en casa tiene mucha aceptacion sobre todo por ser un plato bastante completo....y rapidisimo de hacer.

Tara
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Mensaje por Tara » 11 Abr 2006 08:39

Buenisima esta receta para ser de las habituales!!

:plas: :plas: :plas: :plas:

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Mensaje por canelona » 11 Abr 2006 08:39

Ayssss, al final tendré que comer verdura, :lol: la verdad, es que tiene muy buena pinta, a mi me encanta la besamel, quiz? disfrace asi "lo verde".Me la a punto.

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :beso:

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Mensaje por senija » 11 Abr 2006 08:39

:plas: :plas: :plas: MUCHAS GRACIAS Mª JOSE, no dejas de sorprenderme. Yo hacia una receta parecida :nodigona: pero c**o no sabia c**o adaptarla a la termomix pues ensuciaba un monton de cacharros, lo único que hacia con la termomix era la bechamel.
MIL GRACIAS Y QUE TE RECUPERES DE LA ALERGIA. :beso:

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Mensaje por milka » 11 Abr 2006 08:40

:plas: :plas: :plas: muy rico !!!! nos has dado una idea genial gracias

:beso: :beso:

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