Charlota navideña, gracias Canelona.

[marisalas 1.040]

Como os comentaba en la entrada anterior, esta es la tarta entretenida, no es difícil, es solo que necesitais tiempo y tranquilidad para ir colocando todos los bastoncitos de chocolate pero luego merece la pena, porque el efecto visual es que cuando apareces por la puerta para llevarla a la mesa, todo el mundo dice: ¡Oh! que bonita y que trabajo tiene. Pero como os decía merece la pena.
La receta, con alguna que otra variación ornamental, es de la estupenda y maravillosa cocinera, que todas/os conocéis, Canelona, que en su precioso blog, hizo un bosque navideño con ella y le quedó genial, visitadla, porque está preciosa.
Aprovecho para felicitaros a todos el año que entra, que venga acompañado de muchísima salud y alegría. Feliz año nuevo, bombones.



Ingredientes:
Bizcocho de chocolate:
150 gr. harina
150 gr. chocolate en polvo Valor.
120 gr. azúcar
200 ml. leche
130 gr. aceite girasol
2 sobres de gasificantes, dos blancos y dos azules
4 huevos
Calado:
100 gr. agua
3 cucharadas de azúcar
un chorrito de ron
Relleno de Crema pastelera:
100 gr . azúcar
Una piel de limón sin parte blanca
500 ml. leche
4 yemas de huevo
40gr. maizena
10 ml. ron
2 cucharaditas de azúcar vainillado (opcional)
Cobertura:
100 gr. chocolate fondant
un buen chorro de nata.
Decoración:
Palitos de galletas cubiertos de chocolate
Malteser de chocolate con leche y blanco
cinta navideña

Preparación del bizcocho:
1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes del bizcocho excepto los gasificantes, mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
2. Incorporamos los gasificantes y removemos 15 segundos a velocidad 5.
3. Engrasamos un molde, máximo 24 cm y horneamos con horno precalentado a 180 grados, durante unos 40 minutos (dependerá del horno).
Preparación del almíbar:
1. Ponemos en un tazón agua con tres cucharadas de azúcar, metemos en el microondas hasta que hierva, añadimos un chorrito de licor y removemos. Reservar.
Preparación de la crema pastelera:
1. Ponemos la mariposa en la cuchillas y echamos en el vaso todos los ingredientes excepto el ron y la piel de limón, mezclamos 10 segundos, velocidad 3 1/2.
2. Añadimos la piel de limón y programamos 9 minutos, 90 grados, velocidad 2.
3. Incorporamos el ron y mezclamos unos 10 segundos a velocidad 2 para que se integre. Sacarla del vaso a un plato o fuente y esperar a que se enfríe. (podemos cubrirla con un film que esté en contacto con la superficie de la crema para que no forme corteza).
Cobertura:
1. Para cubrir la tarta y pegar las barritas de galleta chocolateadas: ponemos en un tazón el chocolate troceado con la nata, vamos derritiendo a tandas de 40 segundos, remover y de nuevo para el micro, hasta que se derrita todo por el calor residual.
Montaje:
1. Tendremos el bizcocho y la crema preparada con antelación, mejor el día antes o varias horas.
2. Partimos el bizcocho en una o dos planchas, según nos salga de alto.
3. Colocamos la base en la fuente donde vayamos a servir la tarta, para no mancharla, pondremos tiras de papel de plata alrededor.
4. Calamos con el almibar, que no quede la plancha de la base excesivamente mojada. Extendemos la crema, colocamos la siguiente plancha, ésta que sea la más húmeda del calado. 5. Extendemos de nuevo más crema y tapamos con bizcocho.
6. Preparamos la cobertura, que quede espesita. Pincelamos la superficie de la tarta. Poco a poco, vamos pincelando los laterales. Un trocito y pegamos unos cuantas barritas chocolateadas, seguimos pincelando otro trocito del lateral, más barritas, así sucesivamente hasta terminar.
7. Colocamos las bolas de chocolate y las virutas. Reservamos en la nevera y cuando compacte todo, adornamos con un bonito lazo.

Espero que os guste. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Maqui 39.734]

:plas::plas:Pues digo lo que tus invitados/familia: ¡¡ohhh, qué preciosa te ha quedado!!!
¡Qué manos tienes, y las fotos... todo, todo me ha encantado!
¡Feliz año para tí también!:fiesta:

[Xena ( Sena) 20]

q bonito t ha quedado:plas:

[estela278 2]

te ha quedado precioso y seguro que tambien muy rico

[boqueroncita 0]

Que preciosidad de tarta:plas::plas:
Feliz año nuevo:beso:

[María Elsa 0]

Te ha quedado preciosa, me encanta. :plas:

[lucia88 0]

claro que merece la penaaa!! q bonita y ricaa..q manos tienes, todo lo que haces es de lujoo

[samuntada 0]

:plas::plas:te :plas:ha quedado preciosa y con una pinta de estar riquisima:D:beso:
Feliz año para ti tambien:fiesta:

[JosefinaGonzález 17]

Te ha quedado preciosa.

Yo ahora no hago casi tartas, pues mis sobrinos (mis hijos no viven aquí) lo que mas me piden es tiramisú, pero esta he de probarla, que pena no haberla visto antes, pues hoy tengo un cumple de una sobrina nieta y hubiera podido llevarla.

Gracias y Feliz año a tí tambien.


P.D. como vereis son las 3,45 de la madrugada y aunque no lo creais estoy haciendo cositas para el cumple, pero ya no me dará tiempo hacerla, llevo todo el dia (el de ayer) cocinando y todavia me queda por terminar una quiche, una empanada y los cortadillos de café aún ni los he empezado.

[marisalas 1.040]

Me alegra que os haya gustado y la verdad es que estaba riquísima.
¡Madre mía, Josefina! que cantidad de trabajo, seguro que te ha quedado todo genial.
Besos, bombones.

:beso: :beso: