Se pueden congelar salsas??

[esenciadejazmin 0]

Hola
Por lo que leo muchas de vosotras, preparais tupper con comidas que congelais, o verdura picadita, pisto como base para salsas, etc, mi duda es las salsas se pueden congelar?? si preparo una rica salsa y hago de mas, pensaba si se puede congelar o puede aguarse por el tema de congelarla...

Graciass

Saludos

[ruthi 2]

Puedes congelarla sin problema.. salvo que lleve patata

[esenciadejazmin 0]

Gracias ruthi!!!
Pero no se aguaria al descongelar??
No sabía lo de la patata, y eso? No se puede congelar la patata? Si hago carne guisada con patatas por ejemplo, entonces no lo puedo congelar...Muchss graciasss

[afizionau 3]

Te pongo este enlace para que eches un vistazo y te sirva de ayuda. Como norma general la patata no se congela, proque al descongelar queda con una textura bastante desagradable al paladar.

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2002/05/06/44245.php

[grancanaria 7]

Casi, casi todo se puede congelar siguiendo unas pequeñas normas.

[afizionau 3]

Vamos a ver, congelar se puede congelar todo, otra cosa es que las características organolépticas del alimento pierdan mucho

[ruthi 2]

Yo lo congelaría sin problema. Si lleva patata no, o como mucho, aplastarla con un tenedor antes de meterla.
Hay alguna cosa que suelta un poco de agua (ej: calabacín). En ese caso, después de descongelar yo lo pondría a a fuego un poco fuerte y destapado para que reduzca un pelin

[cocinaor 0]

Hola!

yo congelo salsa de tomate y si bien algo de agua se separa, luego la agitas un poco y vuelve a su estado salsil natural

No tengo experiencia a la hora de congelar salsas grasas, tipo roux por ejemplo. Tal vez Eduardo pueda darte una mano en eso.

Un saludo


Un saludo

[Eduardo Soler 371]

No hay ningún problema para congelar salsas, yo congelo todo en el freezer

[CarlotaAnitua 140]

Si haces carne guisada puedes añadir ñoquis en vez de patatas y congelar sin problemas.