Flan de pera a la vainilla - Tm5 - Delicioso!!

[Vicky 30.989]

Para estrenar el libro de 100 recetas económicas, elegí este flan, aunque es Flan de pera a la vainilla, yo no tenía pera y le puse melocotón, el sabor del flan es increíble, imagino que por infusionar la leche con la vaina de vainilla porque ya había hecho otros flanes con vainas pero ninguno como este 
Os recomiendo muy mucho que lo probéis, podéis ponerle pera, melocotón o nada que es como lo voy a repetir en breve 
Aunque es del libro de Tm5, se puede hacer igualmente con Tm31 

Flan de pera a la vainilla
Libro 100 recetas económicas
Edición Tm5
Ingredientes:
- 100 g. de caramelo líquido para caramelizar el molde.
- 2 peras en almíbar en mitades y escurridas (yo puse dos mitades de melocotón cortado en rodajas).
- 500 g. de leche entera.
- 1 vaina de vainilla abierta longitudinalmente (yo también la corté por la mitad).
- 110 g. de azúcar.
- 4 huevos.
- 800 g. de agua (Tm31 - 700 g. de agua).

Accesorios:
- Molde de 1,5 litros de capacidad.
- Papel de cocina.
- Colador de malla fina.
- Papel de aluminio.

Elaboración:
1. Carameliza un molde de 1,5 litros de capacidad y coloca en el fondo las mitades de pera.
2. Pon en el vaso la leche y la vaina de vainilla y programa 12 min. / 90º / vel. 1.
3. Deja templar la leche con la vainilla en infusión. Cuando la temperatura de la leche descienda a unos 45-50º, retira la vaina de vainilla.
4. Añade el azúcar y los huevos y mezcla 10 seg. / vel. 3.
5. Cuela a través de un colador de malla fina en el molde caramelizado.
6. Cierra el molde con su tapa o con papel de aluminio y pon encima papel de cocina absorbente para que empape el agua del vapor.
7. Coloca dentro del recipiente Varoma y tapa el Varoma.
8. Pon el agua dentro del vaso y sitúa el Varoma en su posición.
9. Programa 60 min. / Varoma / vel. 1.
10. Transcurrido el tiempo, retira el Varoma y deja enfríar. Un vez frío, desmolda y sirve 

Notas: 
- Puedes decorarlo con nata montada.
- Puedes hacer flanes individuales, en este caso, programa 40 min. / Varoma / vel. 1 en el paso 9.

Notas mías:
- Realmente la receta tiene 4 pasos pero yo prefiero separarlos por acciones porque siempre me salto alguno 
- Las peras, el melocotón... flota al echar el flan, si lo repito con fruta creo que la repartiré en la mas o la pondré una vez haya echado el flan en el molde para que quede a modo de base.
- Repetí el paso 4 porque me daba la sensación que no se había disuelto el azúcar pero no hace falta 
- Al colar el flan en el paso 5, tan sólo quedo un poco de clara en el colador. Lo mismo lo omito el próximo día para ver las diferencias.

 

[rp9 189]

:plas::plas:Que rico:o:oyo quiero

[Inasonka 107]

Me lo apunto. Gracias. Además tiene una pinta rica rica.

Envoyé avec tendresse de mon Rainbow avec Tapatalk

[Maqui 39.734]

:o:D:)¡Este postre sí me vuelve loquita a mi!:plas::plas:
:(Pero me aguanto las ganas... hace más o menos un mes que empecé a adelgazar poquito a poquito sin ponerme a dieta (tengo una hipótesis de por qué) y ya que me estoy poniendo menos tonelete, aprovecho y no atento contra mi orondita figura:coqueta:un poquito menos orondita:coqueta:

[Simpa 28.507]

Buenisimoooo aunque yo lo hago por otros medios que 1 hora me parece excesivo y el varoma lo tengo guardao :plas:

[Vicky 30.989]

:plas::plas:Que rico:o:oyo quiero

Ainss Loli no me queda ni un cachín pero lo repito y te guardo
Muchas gracias!

Me lo apunto. Gracias. Además tiene una pinta rica rica.

Envoyé avec tendresse de mon Rainbow avec Tapatalk

Ina hazlo que está delicioso!
Muchas gracias!

:o:D:)¡Este postre sí me vuelve loquita a mi!:plas::plas:
:(Pero me aguanto las ganas... hace más o menos un mes que empecé a adelgazar poquito a poquito sin ponerme a dieta (tengo una hipótesis de por qué) y ya que me estoy poniendo menos tonelete, aprovecho y no atento contra mi orondita figura:coqueta:un poquito menos orondita:coqueta:

Maqui no dejes de probarlo, un día que te des un caprichito que no quiero fastidiar la pérdida de peso
De verdad que creo que es uno de los mejores flanes que he comido
Mucahas gracias!

[Vicky 30.989]

Buenisimoooo aunque yo lo hago por otros medios que 1 hora me parece excesivo y el varoma lo tengo guardao :plas:

Es verdad que está buenisimoooo :lol: yo es que tengo las ollitas guardadas en cambio he encontrado un hueco para el Varoma que antes estaba missing también
Muchas gracias!

[emilia 3]

Vicky tienen una pinta deliciosa!!!!.....¿que tipo de molde usas para meter en el varoma???.....¿de que material???

[Maqui 39.734]

:up:El flan es el postre que hago muy de vez en cuando, pero sí hago flan. El próximo que haga, te aseguro que será este porque me has convencido "absolutely":D:up:

[Vicky 30.989]

Vicky tienen una pinta deliciosa!!!!.....¿que tipo de molde usas para meter en el varoma???.....¿de que material???

Gracias emilia! si que está deslicioso
El molde es de aluminio, el deshechable de toda la vida de Albal alargado pero lo compré en Mercadona y creo que es de su marca

:up:El flan es el postre que hago muy de vez en cuando' date=' pero sí hago flan. El próximo que haga, te aseguro que será este porque me has convencido "absolutely":D:up:[/quote']