Tarta de queso al horno, la mejor tarta del mundo

[Lacocinadeadita 337]

 

Ingredientes

Para la base

1 paquete de galletas, (yo le puse tosta ricas)

100 r de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

Para el relleno

350 gr de queso tipo filadelfia

250 de queso mascarpone

5 cucharadas de azúcar

250 ml de crema de nata, ( de montar)

4 huevos

2 cucharadas de harina

1 cucharadita, de aroma de naranja

 

 

Trituramos las galletas, yo las ha metido en la TH y en unos segundos, estaban hechas harina, le añadimos la mantequilla, liquida, (con unos segundo en el micro la tenemos) mezclamos con las dos cucharas de azúcar, al molde desmontable, en el fondo le ponemos papel de cocina, 

 

 

Cubrimos el fondo del molde, con la pasta de galletas, lo aplastamos bien,  para que no quede ningún rincón sin galletas, nos ayudamos con una cuchara, una espátula o un aplastador con este que veis.

 

 

Llevamos al horno, precalentado a 170º C , para que se nos queden crujientes, unos 8 minutos.

 

 

Ponemos las mariposas, a la TH, le echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos v, 3 sin temperatura, nos van a quedar muy cremosos, si no tenéis TH,  con unas varillas eléctricas o de mano, batimos hasta que este blanquecino y cremoso,  el huevo con el azúcar.

 

 

Echamos la nata, y el aroma de naranja, batimos unos segundos.

 

 

Quitamos las mariposas, echamos los quesos, y batimos unos segundos, añadimos la  harina u batimos otro par de segundos, si vemos que nos queda algún grumos, removemos con la espátula, suele quedar una masa muy fina y sin ellos.

 

 

Cuando las galleas estén casi frías, le echamos la crema del relleno, despacio para que las galletas no se levanten, y si no ponemos una cuchara del revés, y la vertemos sobre ella.

 

 

Llevamos al horno, que tenemos precalentado, a 170º C, lo dejamos 10 minutos a esa temperatura, y otros 30 a 150º C, aunque lo veáis un poco blando, cuando se enfría coge consistencia, y no os va a quedar seco, va a quedar cremoso y suave.

 

 

Pasado el tiempo apagamos el horno,  y lo dejamos dentro con la puerta entreabierta, hasta que este casi frío unos 30 minutos .

 

 

Lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde, cuando este frío, lo dejamos en la nevera unos 20 minutos,

 

 

Lo sacamos de la nevera, cuando este frío, pasamos por el alrededor el cuchillo y  quitamos el aro, con una pala de transportar tartas, la metemos ente la galleta y el papel,  y la ponemos en la bandeja que la vamos a servir.

 

 

Queda suave, y delicioso, creo que no hay otra mejor.

 

 

Puedes ponerle la mermelada que te guste, o sin ella también esta de rechupete, esta lleva de fresón y de mango.

 

 

Estoy segura que si la pruebas no vas a querer hacer otra.

 

 

Esta la he cocido con aire, si es convencional el horno tenéis que subir, 5º C mas, y el mismo tiempo.

 

 

 

Espero que os guste, es una autentica delicia, besos

Adita

[Raopi 3.234]

Bueno, bueno, yo necesito pruebas de que es la mejor del mundo 

[rp9 189]

Que buena, esta la preparo pronto

[mjfor 38]

Que rica se ve. Y que bien explicado. Gracias

[Maribel Herrero Baratas 0]

Acabo de hacer la tarta.

He visto q se me ha rajado.Sabėis por quė ha podido ser? Muchas gracias .

Maribel

 

[Maribel56 0]

Gracias, la tarte exquisita, buenisa.

[neska 15.859]

pues habrá que probarla..

[Maribel56 0]

es la mejor tarta del mundo

[Morgana65 40]

¡¡Por Dios!!..., ¿cómo hacéis estas cosas después de las navidades?...

[CarlotaAnitua 140]

Estupendo paso a paso.